要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于怎样煮五香牛肉，可以了解很多关于吃的教学技能。
五香牛肉配料：牛腿肉1公斤，大酱15克，酱油50克，黄酒25克，精盐10克，茴香15克，大葱块25克，桂皮10克，姜块25克，大料5克，味精5克，牛肉汤1公斤，白糖50克，花生油50克，香油35克，辣椒1个，焙好芝麻15克，水淀粉25克。特色：呈金红色，香鲜味美，咸辣酥烂。操作：1、牛肉洗净，去筋膜，切成9厘米长，5毫米厚的片块，放入开水锅里煮透，，去净血沫，捞出。入凉水盆洗净，捞出，控水。2、炒锅烧热，放入香油，烧热后放入白糖，炒匀成糖色，随后烹入黄酒，加入牛肉汤、辣椒段、大酱、酱油、葱姜块、盐、味精、五香料（茴香、桂皮、大料用纱布缝个包）、白糖、放入牛肉片块，大火烧开，小火煨炖2个小时，待牛肉熟烂，取出香料包，葱姜块，下入水淀粉勾芡，浇上熟花生油，撒匀焙好的芝麻，出锅，即成。
水煮牛肉是一道经典川菜，以香辣，浓郁，色香味俱全深受大家喜爱。今天介绍一下简单易上手的做法。牛肉500克洗净切薄片，用蛋清，少量盐，一勺生抽，2勺料酒，拌匀腌制30分钟。2.取一大碗，碗底铺好生菜。把适量豆芽用开水略焯半分钟后，也铺到碗里。3.中火起油锅，取2勺郫县豆瓣酱，用刀剁碎。大蒜7,8瓣，切片，生姜切4，5片，花椒少量，干辣椒适量（爱吃辣的可以多放点），一起下锅煸炒到豆瓣酱出红油，辅料爆出香味后，加入一大碗清水，转大火煮开。4.大火煮开后，把腌好的牛肉加入锅中，煮到断生变色，捞起铺在装豆芽生菜的大碗里。5.把汤汁也倒进大碗里，上面撒上一点葱花。6.洗净锅，倒入大半碗油烧热到起烟，关火，把油淋在牛肉上，随着一声声的滋滋响起，肉香四溢，大功告成了。
对于想要学习小吃方面的学习，通过五香卤牛肉简易做法，附一般卤水保养方法，五香牛肉怎么煮好吃？，大厨伯伯教我做五香牛肉，只需要做好这几步，牛肉软烂香气扑鼻！，如何煮五香牛肉，煮牛肉时，有人焯水有人直接煮，都不对！教你正确做法，太香了，零基础学会最地道的水煮牛肉做法，肉香飘出十里开外也能有一些基本的了解。