左旋肉碱又称为肉毒碱、维生素BT，是人体细胞内可自身合成一种类氨基酸、类维生素，日常膳食（主要是肉类）也可提供一部分，一般成人体内左旋肉碱含量约为20g，而婴幼儿、老年人体内则较少，还有一部分肝肾功能出现障碍者左旋肉碱含量也偏低。左旋肉碱不是减肥药，而是一种的营养素，对人体安全、无副作用。
二、左旋肉碱如何发挥减肥作用？
左旋肉碱是人体细胞内脂肪酸氧化中的关键物质，它的作用是作为载体将中、长链脂肪酸运进线粒体膜内以供氧化分解，亦即左旋肉碱是燃烧脂肪过程中的运载酶、脂肪燃烧的搬运工。科学家研究认为，左旋肉碱含量的偏低是造成众多单纯性肥胖症患者无论如何节食、如何运动都无法达到长久的减肥效果的重要原因。适当补充左旋肉碱，可以让脂肪及时燃烧；配合适当的运动和良好的饮食习惯，左旋肉碱的减肥效果会更好。
三、左旋肉碱减肥有效吗？
目前国内已经有三项公开发表的科学试验证明了左旋肉碱可以通过降脂、瘦身帮助广大肥胖患者实现减肥梦想：
1、2004年，河南省卫生防疫站的专家和四川大学华西公共卫生学院学者共同进行了一项针对肥胖大鼠喂养左旋肉碱，以探讨其体重及体质成分变化的试验，其结论为：“L-肉碱具有减轻大鼠肥胖程度及相对增加瘦体质的作用。”
2、2004年8月～9月，福建省疾病预防控制中心进行了一项对福州110名单纯性肥胖市民志愿者服用左旋肉碱的观察试验。研究结果显示：“左旋肉碱能降低肥胖人员的脂肪量，达到去脂减肥的目的。”
3、2005年，河南大学医院的一项针对31位肥胖志愿者的观察试验，结论为：“（左旋肉碱）是肥胖者方便可行、宜长期采用的营养干预方案。”
四、如何选购左旋肉碱（如何避免左旋肉碱副作用）？
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