1、看品种：根据地区选择适合自己当地养殖的品种。
2、看块头：选择头大，前两腿之间宽，后屁股大的品种。
3、看觅食：抢食、不挑食、力气大、脾气爆的品种要好一些。
4、看皮肤：选择毛色正、光滑油亮，没有皮肤类疾病的品种。
5、看精神：选择精力旺盛、活蹦乱跳、体格健壮、眼睛有神的品种。
二、怎么看牛最能让牛听话
1、牛生性倔强，一般可以给牛穿鼻绳，这样牛比较听话，也容易被拉走，绳子需要用软绳子，但是不好穿，硬的绳子好穿，但是容易把牛鼻子磨破，然后将牛头套住，抓住牛鼻子，用手确定牛鼻子比较薄弱的地方，太靠前牛没有疼痛感，太靠后会扎到牛软骨，伤害比较大。
2、因此要找到比较薄弱的地方，然后把牛鼻环套上，或者穿牛鼻绳，最后浇上白酒或者酒精，主要起到消毒的作用，牛鼻子扎好后，可以直接浇在鼻子上，再转动鼻环或绳子。
三、牛的分布范围
除极寒和极旱等极端恶劣环境外，牛在全世界都有广泛分布，其中数量比较多的有巴西，为13302万头，其中水牛为72万头；美国为11404万头；中国为7808万头，其中水牛为1900万头，牦牛为1300万头，印度养牛数量虽多，但因为宗教习俗等原因，生产性能比较低。
四、牛的常见种类
1、普通牛：分布范围广，数量非常多，与人类生活关系比较密切。
2、牦牛：毛长过膝，耐寒耐苦，非常适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是我国青藏高原的特有畜种，所产肉、奶、皮、毛，也是当地牧民的重要生活资源。
3、野牛：主要有美洲野牛和欧洲野牛等，可以与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
4、水牛：是水稻地区的主要役畜之一，在印度则兼作乳用。
5、黄牛：角比较短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短，经常用来耕地或拉车，肉供食用，皮可制革，也是重要役畜之一。
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