金枪鱼类是高度洄游性鱼类，分为八种，即大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、青干金枪鱼和鲣鱼。
世界金枪鱼类主要来自大洋性捕捞和过洋性捕捞，养殖的金枪鱼占渔获量的比重极少，仅在日本、西班牙等国有部分养殖。除日本、美国、法国等传统远洋渔业大国外，近几十年，中国、韩国、印度尼西亚、泰国等亚洲国家在金枪鱼渔业的发展上也开始崭露头角。
我国金枪鱼产业经过30多年的发展，在国际上从最初的“跟跑”，到后来的“并跑”，直至现在的“领跑”，取得了长足的进步，我国大陆地区更是跻身全球金枪鱼产业大国行列。
长江三角洲地区作为我国经济最发达的地区之一，不仅是国内金枪鱼最大的消费市场，也是当前全国金枪鱼捕捞、运输、加工和贸易出口全产业链的最大产业集群地。据统计，截至2022年1-11月我国金枪鱼进口量为0.19万吨，同比下降23.71%，进口额为0.44亿美元，同比增长45.47%，出口量为4.19万吨，同比下降6.21%，出口额为2.92亿美元，同比增长30.21%。
金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，分布于热带和亚热带海域，其养殖面积会受到多种因素的影响。据报道，金枪鱼的养殖面积因地区和养殖方式而异。在一些地区，金枪鱼养殖主要采用网箱养殖，而另一些地区则采用开放式养殖。此外，金枪鱼的养殖面积还受到水温、水质、饲料供应等多种因素的影响。
目前，全球金枪鱼养殖面积约为300万亩，其中大部分集中在太平洋和印度洋地区。在中国，金枪鱼养殖业也得到了快速发展，养殖面积不断扩大。
由于近海适宜金枪鱼生存的空间有限以及海洋环境问题，我国金枪鱼捕捞产量在2017年至2020年间持续下降。然而，近年来随着国家对渔业管控的加强以及海洋污染治理的推进，我国近海金枪鱼捕捞产量开始回升。
我国金枪鱼捕捞产量在近年来呈现出波动趋势，受到多种因素的影响。为了促进金枪鱼产业的可持续发展，需要采取一系列措施，包括加强渔业管理和海洋环境保护等。
中国金枪鱼消费市场与日本、欧美市场既有吻合之处，也有个性特点。从现阶段的消费倾向来看，传统金枪鱼食品中金枪鱼日料刺身在高端消费群体中依然火热，而较低端的金枪鱼罐头等产品很难打开销路。随着市场竞争越来越激烈，主打内销市场的企业必须要结合中国传统饮食文化和美食体验进行金枪鱼美食资源开发，进而以其高端食材属性锁定中高端家庭消费场景。
家庭消费是金枪鱼内销市场新的突破口。特别是近年来，我国上层中产阶级和富裕人群数量激增，这些群体的家庭月均可支配收入持续增长。特别是北上广深、杭州、南京青岛等一、二线城市，金枪鱼消费已经成为家庭消费中的一个重要组成部分。
如此庞大的消费群体，正是国内金枪鱼内销企业扩大市场的根基。以城市中高收入家庭年均消费2000元为参考，按照高收入家庭数量的5%作为三年市场拓展目标。杭州高收入家庭443593户，目标22180户，年度市场规模可达44359270元;上海高收入家庭2411150户;目标家庭120558户，年度市场规模可达241115000元;南京高收入家庭156939户，目标家庭7847户，年度市场规模可达15693875元。这样的市场预算，完全符合市场发展规律。
与日本、欧美等金枪鱼消费市场相比，我国的内的金枪鱼消费市场不仅在快速发展中越来越成熟，而且还呈现出多元化趋势，甚至可以说正在引领金枪鱼消费新潮流。特别是在健康饮食观念兴起的当下，金枪鱼儿童食品赛道成为内销市场的又一大突破口。
在消费需求被持续挖掘的同时，高端餐饮消费市场对于金枪鱼消费产业链也进一步提出了要求。其中，完善上中下游产业布局，建立产业发展促进平台，加强金枪鱼全产业链建设，积极培育国内金枪鱼市场，引导建立价格机制，加大国内金枪鱼市场宣传力度，培育建立一批知名品牌成为大势所趋。
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