桑葚上市，怎么自制桑果酒？这2步别忽略，香甜浓郁，越放越好喝密封口感

四五月份正是桑葚上市的季节，这时候的桑葚口感好，颗颗饱满，营养价值高，有助于消化，更能美容养颜，都说五月桑葚赛人参，对于很多爱喝酒动手能力又强的人，肯定蠢蠢欲动想酿上一杯鲜甜浓郁的桑果酒了吧。

【原料准备】

桑葚，枸杞，枸杞，冰糖，白酒（高度），桑葚与白酒按1:2.5的配比准备

【制作方法】

第一步处理桑葚

购买新鲜饱满的桑葚，有条件的可以自己去农家乐采摘，很多人习惯买回来先清洗一遍，其实这一步就已经做错了，因为桑葚洗过后水分很难沥干，会导致果酒变质，因此关键的一步就是不能清洗，这一步千万别忽略。建议大家可以拿白酒清洗，这样没有水分，对酿制果酒的影响不大。

清洗过之后需要将桑葚晾干，在太阳下暴晒4个小时以上，一直到将其晒蔫，只有暴晒的足够彻底，后续酿酒发酵果香酒香才会浓郁香甜，保质期也会更长。

第二步装瓶

处理好桑葚之后要找一个可以密封的玻璃罐，一定要无水无油，拿纸巾将罐子擦拭干净，一层桑葚一层冰糖铺好，枸杞也可以看个人喜好加入其中，加入至瓶身的7分满就可以了，建议冰糖不要放太多，摄入过多糖分对身体不好。

第三步加酒密封

在桑葚冰糖装瓶完成后，倒入白酒直至整个瓶子灌满，白酒要选择高度纯粮酒，高度酒保质期更长，不易挥发，容易发酵，纯粮酒则是保障整个果酒的酒质口感，这1步也很关键，不能忽略出错。

第四步浸泡酿制

在以上步骤完成以后，将密封罐密封保存就可以，保存的地方要有讲究，放在阴凉避光的地方保存，通风透气，1个月就可以喝了，如果追求更好的口感与品质，放3个月最好，越放越好喝，颜色也会越来越好看。

怎么样，做桑葚果酒还是很简单的，自己做的酒好喝纯天然，喝着放心，不过要提醒各位，做桑葚酒2步关键步骤不能忽略，那就是暴晒和选酒，上文已经提过了原因，在这里再多加提醒一下白酒的选择，千万不能选酒精酒，刺激伤身，今天也给大家推荐我做桑果酒用的白酒，就是这款汉董大师酒（大雅）。

我们做果酒成本比较低，所以白酒的选择也要选择性价比高的，这款酒只要百元左右，在同等价位白酒里属于性价比之王，我平常经常喝它，所以拿来入酒也更加符合我自己的口味，这款酒的酒香属于丰富醇厚类型，入口酱香浓郁突出，粮香，陈香等多种香味在口腔中环绕，每一口都是极致的体验，用来做果酒能讲口感提升一个层次。