人民群众对美好生活日益增长的需求，就是粮食科技创新的主攻方向。“十三五”期间，在广大粮食科技工作者的不懈努力下，粮食科技总体水平明显提高，粮油加工技术创新作用日益显现，粮油新产品不断增加，为构建现代粮食产业体系提供有效支撑。
一、适度加工创新为粮食加工产业升级提供内生动力
二、粮油加工技术研发为营养健康提供了技术保障
三、主食品加工技术创新发展
四、粮食科技创新平台为粮油加工业高质量发展提供支撑
粮食加工及主食加工龙头企业及主食加工技术研发创新平台和产学研联盟成立，夯实了国家粮食及主食加工产业化的技术基础。“十三五”期间，大型粮食加工企业与科研机构建立了产学研技术合作关系，邀请科研人员进行技术指导，开发新型产品。粮油加工设备生产企业也根据粮食加工企业发展需求，通过开展一站式技术服务和培训，为提高粮食加工生产效率和产品质量水平提供有力支持。同时，粮食行政管理机构协助粮食加工企业引入专家，设立“院士工作站”，积极探索粮食加工全效利用、加工企业提质增效的技术集成，为提高粮食加工企业的竞争力奠定了基础。部分粮油加工企业和粮机设备生产企业还积极应用创新技术，拓展产业发展空间，不断向产学研融合发展模式迈进。
五、粮油加工技术发展展望
“十四五”时期粮食及主食加工产业的发展必须顺应国民经济社会发展趋势、粮食供需状况、粮食产业高质量发展与转型升级需要，以市场需求为导向，以高质量发展粮食产业经济为核心，聚焦科技兴粮工作目标，延伸产业链、提升价值链、打造供应链。围绕“五优联动”，进一步加强粮油加工基础研究，夯实粮食加工领域发展基础。注重粮油产品创新、加工技术升级、工艺和设备改造、特色产品的开发等，推进加工技术和装备能耗向清洁低碳发展，数字技术、高效智能、精准适度将成为“十四五”粮食加工装备发展的方向之一。要不断提升粮食科技创新团队和科研平台建设水平，促进科研主体向企业转移，促进产学研融合集成化产业技术体系，逐步形成科技创新链条发展模式，促进粮食加工业节能减排、节粮减损、提质增效。