曾经还在羡慕其他城市，如今网红品牌纷纷来到重庆。10月23日，喜茶重庆首店在北城天街开业，成为继奈雪的茶、鹿角巷之后，又一进入重庆市场的头部茶饮品牌
近年来，茶饮市场风起云涌，先是街客兴起，再到贡茶、快乐柠檬、coco都可等品牌遍布大街小巷，如今喜茶、奈雪的茶等新式茶饮更是成为人们的心头好，迎来了一波又一波的消费升级。随着越来越多头部品牌进入重庆，茶饮市场将掀起怎样的风浪呢？
纷纷涌入重庆茶饮市场有点火
曾经遍布大街小巷的街客早已消失不见，取而代之的是贡茶、快乐柠檬、coco都可等平价茶饮品牌。随着社交网络的风行，以喜茶、奈雪的茶为代表的网红茶饮开始进入人们的视野，以更优质的原料和时尚的外观获得了消费者的青睐。
2018年以来，网红茶饮们纷纷加快了全国的布局，重庆则成为争相进入的一座城市。奈雪的茶于3月进入重庆，目前已经开设了4家门店，而鹿角巷则在9月连开两家，koi、澳门皇茶等品牌更是在重庆多个商圈里遍地开花。相比之下，10月才在重庆开设首店开业的喜茶显得姗姗来迟。
玩法升级抓住年轻人的需求
诞生于深圳的奈雪的茶，成立仅仅三年，已经进驻了全国15座城市，门店数量超过了130多家。3月，该品牌获得了A+轮融资，估值达到60亿元。首创的“茶+软欧包”形式更是引领了茶饮界的潮流，尽管平均客单价在40到50元之间，高于普通的茶饮店，但依然风靡了全国各地。
那么，与其他网红茶饮品牌相比，奈雪的茶有哪些差异化优势呢？
值得一提的是，通过与上游茶园的合作，喜茶可以将平时卖到几千块钱一斤的茶叶，通过采购量、配方以及呈现方式，最终以一杯二十元左右的饮品呈现给顾客。“茶饮的年轻化不等于品质的廉价，喜茶专注于呈现优质茶香，让茶饮这一古老文化焕发出新的生命力。”
成消费风口茶饮准入门槛正在提高
新式茶饮作为消费升级的代表性产品，近年来成为消费领域新风口，其坪效高、市场空间大的特点，备受资本热捧。
据公开报道显示，2016年喜茶获得了IDG资本以及知名投资人何伯权超过1亿元的融资，2018年4月则获得了美团点评旗下产业基金龙珠资本4亿元B轮融资。2018年3月，奈雪的茶完成数亿元A+轮融资，本轮投后估值高达60亿元。此外，2016年因味茶获得了拿到了刘强东5亿的A轮融资，2017年商务茶品牌teasoon则获得由源星资本领投，东方富海跟投的新一轮融资，融资金额800万元，整体估值近亿元。
在资本的助推下，新式茶饮们迅速完成了一线城市的布局，开始往二三线城市下沉。因此，在各大A类商圈中，不乏看到面积达到数百平米的茶饮店，而此前很多人对茶饮店的形象停留在街边几平米的小店。在消费升级趋势推动下，以茶粉、奶精为主要原料的街客、避风塘等逐渐销声匿迹，贡茶、快乐柠檬、coco都可等平价奶茶迅速抢占市场，紧接着高品质、高颜值的喜茶、奈雪的茶、鹿角巷等网红茶饮崛起，占到了茶饮市场的金字塔顶端。
利润率高、回本快，吸引着越来越多竞争者涌入这一领域，动辄亿元级、千万级的大手笔。例如，走直营路线的喜茶在获得B轮4亿融资后，将在全国开设100家新店，并开拓海外市场。而以加盟形式扩展市场的茶饮品牌，加盟也逐年水涨船高。一位业内人士告诉记者，以平价路线的蜜雪冰城为例，其产品的单价大部分在10元左右，成为其区域代理必须保证开5家店，每年缴纳的费用为300万元左右。
而放弃加盟路线，开设一家自创品牌的店则意味着要自行研发产品、培养品牌知名度，过程较为漫长。在九街经营独立奶茶店的古女士透露：“开业前期基本不盈利，每天只有几十元的营业额，大概半年后营业额才逐步上升，承担的压力会比加盟品牌更大。”
红海or蓝海茶饮市场还有多大潜力？
目前，市场上涌现了众多茶饮品牌，竞争愈加激烈。其中以蜜雪冰城、古茗为代表的品牌，客单价在10元左右甚至以下，贡茶、快乐柠檬、coco都可等为代表的品牌，客单价在10到20元左右，而喜茶、奈雪的茶、鹿角巷为代表的品牌，客单价在20元及以上。已经初步形成了茶饮市场的金字塔。
根据市场调研公司欧睿的统计，2010年中国茶饮料市场规模已经达到756.26亿元，随着消费升级和追求健康等因素的影响，这一数字也将被投射到新式茶饮的消费上。而中信证券数据显示，在中国饮品市场中，新中式茶饮的潜在市场规模在400亿元至500亿元。而目前中国的茶叶消费群体将近5亿人，占总人口的36%，其中城市消费者2.54亿，农村为2.14亿，尚有较大的发展空间。
声音
竞争更加激烈布局重点将从一线转移至二三线城市
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者：“随着以喜茶、奈雪的茶为代表的茶饮品牌逐渐从一线城市下沉到二三线城市，茶饮市场的竞争将越来越激烈。并且随着资本的推动，这些品牌的布局也正在加速，二三线城市将成为未来茶饮行业角逐的重点区域。同样的产品价格，二三线城市的商业租金更低，这将为品牌带来更多的利润。”
他指出，越来越多的茶饮品牌已经开始了“去网红化”，不再对外自称网红，因为对它们而言，网红意味着昙花一现，如何从“网红”走向“经典”是目前当务之急。因此，除了加快布局抢占市场，还应该夯实品质，拉高品牌力，形成可持续的竞争力。
“随着几个头部品牌的集体发力，预计2019年将形成5+N的模式，即可能形成5个全国性品牌，N个区域性品牌。茶饮行业受同质化影响，留给品牌的差异化空间其实并不大，这将成为未来竞争的关键所在。”他表示。