醋这样的调味品相信大家都是比较熟悉的，因为首先醋吃起来的味道好，可以让我们把食物烹饪的更加美味鲜嫩，不少人每顿饭都是需要吃些醋的，是有这样的生活习惯的，但是要说具体醋在保存的时候要注意哪些情况，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着大道家园养生网来看看吧。
醋怎么保存
醋吃起来的味道非常好，酸酸的口感是非常醇厚的，不过对于我们经常吃的酿造食醋来说，由于其中的营养价值是非常丰富的，所以如果有有适宜的温度，那么在醋中就会适合微生物的生长，所以说尽管食醋是经过了非常严格的高温消毒灭菌工作的，但是在运输、销售、使用以及存放的过程中，这时候都难免会出现被污染的可能，所以说就容易造成发霉、变质的情况，这时候的醋就不能食用了。所以说醋最好是一次吃完比较好，如果需要保存，那么就可以把剩下的醋倒入非金属的容器中，加热到80度，冷却之后灌瓶密封就可以了，对一些酸度比较低的醋，那么就一定要存放到凉爽干燥的地方才行，用完之后盖紧，然后我们把瓶口残留的醋也一定要抹干净，而且醋是不能放到高温、高湿的地方保存的。
醋能放多久
山西老陈醋怕冻吗
山西老陈醋是非常有名气的一种醋，酸度是很强的，而且吃起来味道特别的醇厚，受到了人们的喜爱，而且醋山西老陈醋的防冻能力也不错，我们都知道在北方地区，冬季的时候，尤其是到了晚上的时候，温度都是会在零度以下的，但是这时候醋依然是可以很好保存的，不过山西老陈醋也不能在温度太低的地方进行保存，否则也是会容易导致醋出现问题，所以说醋一般是可以在零下4到5度的室内进行保存的，是不会有什么问题的，但是如果温度过于低，这时候就容易导致醋出现一些问题，不过适当的低温可以让醋味道更好，而且还可以发挥出开胃和帮助消化的效果，提神的作用也不错。
虽然说山西老陈醋是不怕冻的，但是如果温度太高是不太好的，容易导致醋出现变质的情况，因此温度的高低可以说是各有利弊的。如果说温度太低的话，容易导致山西老陈醋出现冻住的情况，因此最好可以把山西老陈醋放到一个10℃以下，0℃以上的环境中进行保存。
醋如何挑选
想要吃到美味可口的醋，需要我们学会挑选，首先醋是有白醋和红醋的区分，所以说在选择醋的时候，一般来说质量好的醋，在颜色上看起来就是比较鲜明的，我们闻一下味道，优秀的醋味道纯正。而且在是没有白霉存在的，同时在醋中没有沉淀物的存在。
醋是非常美味的一种调味品，可以让我们把食物烹饪的更加美味可口，不过虽然吃醋是不错的，但是我们对醋也需要保存好才行，因为醋是可能会出现变质情况的，所以说掌握保存醋的方法也是很有必要的，上面介绍的这些情况大家应该有所了解才行。
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3年。醋的保质期一般是三年，但是，醋会随着季节的变化而出现外观上的表现，如夏季温度较高，醋的表现会长醭，需要过滤加热之后才能食用，如果醋已经变成浑浊的样子，则不能食用了。为了让食醋维持其固有的形状，在保存的过程中要注意，瓶装
不必一次就喝光。可以在吃饭前或者是睡觉前进行少量的饮用。苹果醋是一种由苹果发酵而制成的酸味饮品，是一种具有明显药效的健康食品,由于其已经经过发酵了,所以所含有的成份还是很稳定的。但是现在已经进入夏季了,所以最好还是在开瓶后尽快喝完比较好。找个玻璃瓶子，把醋放里面，然后拿开水煮，煮10-15分后拿腊封严，等凉后放冰箱冷藏，放几个月没问题，味道基本没变！另：利用新鲜苹果酿制的苹果醋减肥，在西方已流行了几十年，只要能坚持每天喝苹果醋的人，都会有很好的减肥效果，这是人人皆知的事实，但是每天喝大量的醋对大多数人来讲，实在很难做到，第一：醋喝起来很辛苦；第二：单纯喝醋，造成醋酸过多而引起胃不舒服。对苹果酸的研究发现，苹果酸除了具有减肥功效外，还可给人体带来如下的好处：A、增强消化功能；B、降低有害胆固醇的水平；C、增强心脏功能；D、降低血压（维持正常的血压）；E、维持正常的血糖水平；F、防止癌细胞的生成；G、使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润，清除体内重金属。