辣条，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。
辣条是谁发明的
辣条是平江人邱平江、李猛能、钟庆元发明的。
辣条的热量高吗
辣条含热量较高，一般每100克辣条含有约250卡的热量。
辣条是不是属于垃圾食品
辣条是垃圾食品。因为辣条这些小食品中含有多种食品添加剂，如果长期大量食用，产生的叠加效应会对身体造成伤害。所以建议适量食用，并应选择大品牌进行购买。
辣条是几级致癌物
辣条被世界卫生组织列为一级致癌物是一种致癌物，含有高浓度的辣椒粉、焦糖色、食用香料等成分，这些成分都是经过加工的，含有大量的化学添加剂和致癌物质，长期食用会对人体健康造成极大的危害。
辣条的功效和作用
辣条是一种零食，主要原料为小麦粉和辣椒，其中含有大量的食品添加剂，尚无统一制作标准。辣条属于垃圾食品，营养价值较低，无实际的食用功效与价值，故不建议多食，以免损害身体健康。
辣条吃多了有什么危害
1、引起胃肠不适
辣条属于刺激性较强的食品，对人体胃肠道黏膜具有一定的刺激性，在进食后不容易被胃肠消化，会导致食物堆积在胃肠道内，刺激胃肠道黏膜，引发胃酸分泌过多，诱发胃炎、胃溃疡等疾病。
2、造成营养不良
辣条中含有较多的香料，过量吃会影响食欲，减少其他食物的摄入，长期下来容易营养不良，影响健康。
4、导致上火
辣条中含有大量的辣椒，经常吃可能上火，还可能引起长痘和便秘。另外可能会对口腔黏膜造成刺激，引发口腔溃疡、咽喉疼痛等情况。
5、增加肝肾负担
辣条主要原料是什么
1、面粉
2、大豆
大豆是制作辣条的主要原料之一。虽然大豆制品中含有蛋白质等营养物质，但制作辣条时主要使用豆皮来增加口感和风味。豆皮中的蛋白质可以增加辣条的口感，同时，豆皮中的辣椒粉、五香粉、孜然粉等调味料可以增加辣条的味道层次。因此，大豆是制作辣条不可或缺的重要原料。
辣条的配料表
优质小麦粉、饮用水、干辣椒、精炼植物油、白砂糖、食用盐、孜然、花椒。辣条（别名辣片）是一种零食，主要原料为小麦粉和辣椒，也有用豆制品为主要材料制作的，属于辛辣食品，不宜多食。
1、观察包装上的信息
并不是所有的辣条都是三无产品，所以包装上的信息还是值得看一看的。过期或者快要过期就不要买了。
2、触摸辣条
吃过辣条的都知道，大多数的辣条都是柔嫩的，吃起来很有嚼劲，但商店里我们没法试吃，只能用手捏一捏，如果辣条捏变形后无法反弹回来，甚至根本捏不动、很硬。那就应该注意了，很有可能过期了。
3、观察辣条状态
现在大多数的辣条都是透明的包装，所以很容易看见辣条的状态。如果辣条之间联结成板状，颜色没有了光泽，油水明显少了，那很有可能是辣条“干”了，这种就不要吃了。
4、观察包装的状态
5、闻包装上的味道
新生产的辣条包装上一般都会残留一些香油味或辣椒味、香精味。
6、品牌
由小作坊生产出来的辣条在质量、卫生和安全上都没有任何保证，因此购买辣条一定要选择知名的辣条品牌生产的产品。
1、辣条+锅巴
锅巴记得买那种比较有嚼劲的比较干的，一口辣条配3-4片锅巴一起嚼。柔软坚韧的辣配着坚硬酥脆的锅巴，特别和谐！而且锅巴可以吸掉辣条上过剩的油脂，让每一口都脆脆又润润的！
2、辣条+油条
油条中间埋一条槽子，把辣条按进去吃！你能吃到辣条不屈的灵魂，和油条内芯柔软的身躯，这两种食物搭配，莫名地合适。
3、辣条+炒饭
辣条要剪成碎丁丁，和米饭一起炒，就充当了腊肉丁了，炒出来的米饭，盐都不需要放太多，就能油润喷香、甜辣咸香，有特殊的口感！
4、辣条+馒头
要热腾腾的大白馒头，喧腾的，冒热气的！掰开！塞进去几根辣条！让辣条的红油浸泡进白馒头的每一个毛孔里！
5、辣条+白粥
辣条的重口味配白粥，和喝啤酒配枸杞有异曲同工之妙！辣条的味道比较重，空口吃一会儿就腻了，但是配上白粥，正好可以配成一顿，吃完咸咸淡淡的刚刚好！
6、辣条+煎饼/手抓饼
这个是绝配的吃法，除了扯起辣条来有点不太雅观之外，真的就是没什么不好的了。不好意思跟摊主提要求的话，可以接过摊好的饼子后，暗戳戳的自己赛一根辣条进去，当薄脆/鸡蛋和辣条相遇的时候，滋味妙不可言。
7、跟水一起吃
热水和卫龙，就像可乐配炸鸡一样，人间好伴侣。又辣又烫又解腻，简直是辣条的奥义，而且热水还可以有效缓解辣条中过多的盐分。
8、和汽水一起吃
吃辣条的时候，不管怎样，肯定要买一包两元的大包辣条，再来一瓶芬达。一口吞下一根辣条，紧接着再猛灌一口芬达，辣味合着甜味一起吞下，那种感觉无法描述。
9、和米饭一起吃
这种吃法的精髓就在于不把辣条当成一种零食，而是把它当做一道菜一样对待，这无疑是对辣条的一种尊重与承认。
10、和方便面一起吃
由于辣条的硬度不是很好，根据辣条拿捏时不同的姿势，在光下的剪影有时绵软有时坚挺。最好配上一包干脆面，先把方便面捏碎，撒上调料，再将辣条放入，摇匀，然后迫不及待的把辣条与方便面倒放入口中，疯狂的卷入，满口塞入，筋道却不难嚼，油润却不肥腻，麻不伤口辣不伤舌，咸甜适中，又脆又有嚼劲。
1、食用辣条需适量，辣条含有大量添加剂可能会对身体健康造成影响。
2、胃肠疾病患者不宜食用辣条，容易刺激胃肠道黏膜引起不适症状。
3、建议减少孩子食用辣条的量，去增加新鲜水果和蔬菜的摄入，以保持身体健康。
4、吃辣条后需要注意多喝温开水或酸奶，以促进身体新陈代谢，防止便秘等不适症状。
辣条的保质期是多少
辣条一般保质期在6个月左右，食物一般来说在保质期之内是不会出现变质的。
辣条开封后多久不能吃
通常辣条开封后可以保存24小时。
1、食物开封后应尽快食用，避免变质或滋生细菌，食用后对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠道不适。
2、辣条中营养成分较少，质量较差的可能添加过量的调味品及添加剂，过多食用不利于身体健康，应减少或避免食用。
辣条可以隔夜吃吗
1、辣条隔夜没有变质可以食用
如果辣条隔夜后保存得好且没有变质情况，可以食用。但由于辣条具有刺激性和含油量较大，过量食用可能会导致胃肠不适。
2、变质的辣条不能吃
如果辣条隔夜后出现白毛、黑点或是味道变酸臭，则不可食用，因为可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐等症状。
辣条开封后怎么存放
辣条开封后，应该尽快食用，如果非要保存就置放于冰箱冷藏室，同时要找个袋子装进去密封起来，防止有异味。
1、将小麦粉或米粉和好。
2、通过机器（制作辣条的机器名为功能白面膨化机）内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。
3、再将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同形状的面制品（辣条或辣片，辣丝等)。
4、将制作好的面制品（熟化制品），加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。
5、最后封装上包装袋，真正的辣条和辣片或辣丝就做成了。
原料：腐竹、葱、姜、蒜、八角、香叶、孜然、辣椒粉、白芝麻、白糖、酱油。