芋头和大米熬粥好吃吗芋头和大米可以在一块熬粥吗的科普文章

准备做早饭吃的时候，家里只剩一些芋头和大米了，打算把这两种食物放在一起熬粥，不知道芋头和大米熬粥好吃吗？

好吃。

芋头中含有淀粉、多糖、蛋白质及钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，大米则含有丰富的碳水化合物及一些蛋白质、脂肪、维生素成分，两者一起煮出来的口感较为绵软、香甜，一般来说是属于好吃的食物。

但由于每个人对食物的喜好都不同，所有煮出来的芋头大米粥会出现有些人喜欢吃，有些人不喜欢吃的情况发生，而不喜欢的人群则不会觉得好吃。

可以一起熬粥。

从成分上看，芋头和大米的营养成分有高度重合的物质，放在一块煮并不会发生化学反应产生对人体健康不利的物质。

其次从中医上看，芋头是一种性味甘辛、平，有消疬散结、治瘰疬、肿毒、腹中癖决、牛皮癣、汤火伤等功效的食物，大米是一种性味甘、平，有温中和胃、益气止泄功效的食物，并没有什么配伍禁忌，所以芋头和大米可以在一块熬粥。

大米饭高一些。

一般来说芋头中的淀粉、多糖和米饭中的碳水化合物经过消化后，都会分解成糖类，但芋头中含有淀粉和多糖物质，但只占百分之9.6-百分之73.7左右，而大米中的碳水化合物占百分之75左右，所以在芋头和大米饭在相同重量下的话，大米饭的含糖量会更高一些。