鉴别纯粮酒和勾兑酒的方法

酒精勾兑酒：只有酒精的味道，没有粮食发酵后的味道，闻起来香但是冲鼻子，空杯十分钟左右再闻，酒杯没有酒香味（添加了香料的工业酒精味道挥发很快）。

二、加热十分钟

此鉴别方法比较麻烦，但是百试不爽。

准备适量烧碱（氢氧化钠），把要检测的白酒按照“一两白酒一克烧碱”的比例，放入试管中（没有试管也可以用可加热的杯子代替），加热10分钟后观察。

酒精勾兑酒：加热后没有变色。（工业酒精加香料甜味剂勾兑的劣质酒，遇到烧碱不起化学反应。）

纯粮酒：加热后变成黄色。（粮食酿造的白酒，遇到碱性物质会起化学反应。）

三、试喝观察后续影响

此鉴别方法有一定风险，建议谨慎操作。

喝酒更注重的是体验，其实酒水好不好，一般喝过一口心里就能得出个结论。

酒精勾兑酒：容易上头，才喝了一点点就感觉头痛，头晕，嗓子干辣，烧心。（酒精勾兑，闻着呛鼻、喝着涩喉，对大脑刺激很厉害。）

纯粮酒：好喝、不容易醉、不上头，醒酒也很快。（粮食酒里含其他脂类、醛类、酸类等物质，在这些物质辅助作用下，酒精作用慢，所以不容易醉。另一方面酒精分解快，醒酒快。）

山东金彩山酒业有限公司具备5000吨65度白酒、15000吨商品白酒的生产能力，注册有“彩山、泰山人家、三十二坊、恭王府”等16个商标。