酒文化，作为传统文化中的一种，深入到了每一个人心中。逢年过节、以及各种喜庆欢快的场合里，大家举杯对饮。因此，民间自古就有“无酒不成席”一说。但是据有关权威媒体报道，市场70%的白酒都是食用酒精勾兑，那么怎么才能知道自己喝的酒是什么样的因此，前不久记者专门走访了国内著纯粮酒品牌泸宾酒业百年老店酒，采访了泸宾酒业百年老店酒纯粮酒负责人，告诉一些消费者对粮食酿酒的真假辨析鉴别方法。
针对目前市场上销售的70%的酒类产品都是酒精勾兑酒的情况，泸宾酒业百年老店酒纯粮酒负责人告诉了记者几个实用、简单的辨别粮食酿酒与酒精勾兑酒之间的区别，帮助消费者准确辨别好酒与劣质酒。
一：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒;如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。
二：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。
三：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
记者按照负责人提供的验证方法，从市面上购买了80多元的某品牌酒与泸宾酒业百年老店酒纯粮酒按照上述的化学鉴别方法方法进行了对比试验。试验后发现，试管中装有泸宾酒业百年老店酒纯粮酒的整体黄色比较深，而市面上购买的80多元的酒则只有些许淡黄色，证明含有的粮食成分并不高。相信消费者在掌握了泸宾酒业百年老店酒负责人教的这几种鉴别方法，在以后的酒类购买中能够选择对自己健康负责、有的酒类品牌。
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