一年一度的“粮食危机焦虑症”似乎又要开始袭击中国了，据媒体报道，自去年10月以来，中国北方粮食主产区遭遇数十年一遇严重旱灾，山东、河南尤为严重，使中国将面临巨大的农产品供应压力。…
中国国家粮食局局长聂振邦称，国际市场粮食供求呈偏紧态势，依靠大量进口来解决国内粮食问题显然不现实，因此要立足国内实现粮食基本自给。
粮食危机真的迫在眉睫了吗？
“粮食危机”从哪来？
“粮食危机”其实是价格危机
2010年，中国全年粮食总产10928亿斤，增产312亿斤，实现了连续第七年的增长，不过，这并不妨碍“粮食危机”的口号越喊越响。
这倒并不是危言耸听，按照世界粮食首脑会议对粮食安全概念的表述：让所有的人在任何时候都能享有充足的粮食，过上健康、富有朝气的生活。这个定义包括三个方面的内容：要有充足的粮食（有效供给）；要有充分获得粮食的能力（有效需求）；以及这两者的可靠性。也就是说，粮食危机的真正意思不是买不到粮，而是不能以合理的价格买到粮。…
粮食会不够吃吗？
人口会无止境的增长，粮食生产却会走到尽头，这是马尔萨斯的著名预言，至今信奉者众。然而过去几十年的事实是，粮食增长的速度可以远远高于人口增长的速度：从1960年到1980年之间，全球粮食产量翻了一倍，粮食价格下降，粮食储备大大增加。如果我们回顾历史，就会发现粮食价格其实在走一条长期下行线，过去的半个世纪世界人口增加一倍半，人均粮食消耗增加17%，种粮食的人减了大概三分之二。
人们动辄喜欢引述粮价在最近几十年中的快速上涨，实际上，任何一个国家都处在长期的通胀过程当中，如果以货币作为单位，我们只能发现几乎任何物品的价格都在上涨，而如果用比价来看，粮食价格在最近半个世纪中相对于其他商品却降低了一半。…
这个世界在养活60多亿人的同时，还要养活超过200亿只动物，其中包括15亿头牛、9亿头猪，将近18亿只羊和165亿只家禽，他们中间的大多数所吃的饲料也可以由玉米和大豆等粮食制造的，如果真的发生严重的粮食危机，只要粮价随之上涨，就将极大减少动物饲料和生物燃料的生产，因为把这些粮食卖给人更划得来。
“粮食危机”来自期货市场
据东方艾格农业咨询公司提供的数据，2010年全球只有小麦出现减产，玉米和稻谷均出现小幅增产，小麦减产幅度不到4%，但国际小麦价格却出现疯涨，其中法国的小麦价格一年大涨78%。农产品存在生产周期性，受异常天气影响，其供需矛盾会被放大，易被市场炒作。
“农产品供给因素被市场过于放大。”东方艾格农业咨询分析师马文峰认为，“除了天气因素，流动性泛滥也是国际粮价暴涨的主要推手。美日欧实行超低利率，使流动性资金过多，炒作因素增强。最近国际资金已开始把中国干旱作为炒作题材。”…
粮食危机这笔糊涂账
其实不是粮食危机，而是粮食周期
粮食涨价并不新鲜，半个多世纪以来国际实际粮价最高峰发生在1970年代初第一次石油危机冲击之后，除去通货膨胀因素，当时主要谷物的美元实际价格在目前价位的两倍以上。
而上一次粮食供求变动周期的实际粮价峰值发生在20世纪90年代中期，然后是90年代后期和世纪之交粮价持续的下降和低迷，国际粮价过去几年开始回升，所谓“粮食危机”其实是粮食周期的新名字。…
全球七亿人陷于饥饿？
联合国粮农组织和世界粮食计划署发布的年度报告声称，全世界每7人就有一人“挨饿”。
而美国农业部在2009年的公告显示，美国也有4900万人在“挨饿”。不过只要稍微查阅美国人口调查局的资料就会发现，美国这些“饥饿人口”49%的家庭拥有独立住宅、41%的家庭拥有公寓、10%的家庭拥用有活动房屋，四分之三的穷人家庭有汽车，超过一半的穷人家庭拥有立体音响设备，超过三分之一的穷人家庭拥有自动洗碗机。…
同样按照这一标准，中国有一亿以上人口处在“饥饿状态”，不过，中国早已解决了贫困人口的基本温饱问题，却是国际公认的事实。
“粮食危机”是个框，什么都能往里装
自从有了“粮食危机”，所有的反政府游行都使用了这个很国际化的新名字，如果某国老百姓抱怨物价上涨太快上街游行，马上就会计入“粮食危机引发抗议”的名单之中。
在08年号称“粮食危机导致三十余个国家骚乱”的大“危机”当中，绝大多数国家粮食实际供给充足，超市里粮食都没卖出去。以08年因“粮食问题”引发哄抢和暴动的主角海地为例，其实当时由于海地政府滥发货币，海地正处在严重的通货膨胀当中，食品涨价只是通胀的自然结果。今年号称全球又有多个国家发生“粮食危机”，但阅读新闻就会发现，在印度，所谓“粮食危机”其实是洋葱涨价，而印尼的“粮食危机”实际上是辣椒涨价，按照同样标准，中国在去年也经历了一次极为严重的粮食危机，因为大蒜和绿豆都涨幅不小。…
人人都爱粮食危机
粮食危机这个概念听起来很恐怖，但用起来却很受用。不仅农业集团善于利用“粮食危机”进行期货炒作，对于粮农组织等国际机构来说，大谈“粮食危机”也可以凸显本机构的重要性，不仅媒体可以用这个概念吸引眼球，政府也知道，要掩饰货币政策的失误，没有比“粮食涨价引发通胀”更有力的口号了。…
“粮食危机”永远不会消失
来自联合国粮农组织最乐观的预测是，大概十年以后全球粮食供给才会结束“紧张状态”，但显而易见的是，即使外星人每年往地球空投一千亿吨粮食，这种“紧张状态”也不会结束，因为嘉吉谷物公司（Cargill）、ADM公司、邦基公司（Bunge）等实力强大的粮食卡特尔们会马上相应的减少一千亿吨粮食生产，以避免生产过剩导致浪费和粮食贬值。
怎样才能制造粮食危机
其实，除了彗星撞地球之外，只要遵循以下方式，“粮食危机”仍然是有出现可能的：
禁止粮食自由交易
很多人将中国为美国制造DVD和运动鞋看成是美国对中国的掠夺，却又将美国粮农为中国生产玉米和大豆看成美国对中国的控制，并努力呼吁中国粮食一定要自给自足。如果按照保护主义的思路类推下去，其实本国自己生产粮食仍不保险，最保险的是本省或者本市自己生产粮食，最最保险的是本街道本小区实现粮食的自给自足。
其实粮食作为基本的人道主义物资，在和平状态下，世界近代史以来没有出现过任何一个国家、集团对另一个国家实施粮食封锁的情况，即使在国际关系极端对立的朝鲜，古巴，阿尔巴尼亚等国，也能获得大量的粮食进口甚至粮食援助。其实，保护主义恰恰潜藏着粮食危机的风险，如果各国政府都遵循这一原则限制粮食出口，破坏世界粮食市场，那么真正的粮食危机就有可能出现了。
控制粮食价格
有人认为，粮食危机既然是价格危机，只要限价就可以了。政府直接干预粮价，能够起到即刻平抑粮价的社会效果，但也导致了粮食价格形成机制的扭曲，破坏了粮食的供求关系。在生产资料价格上涨的情况下，粮食价格被人为压低，会使农民丧失种粮的积极性，从而导致未来粮食的减产。为了保护农民的种粮积极性，我国也一直在提高粮食收购价格。
政策性增加农业人口
农民都进城会不会导致农业减产和粮食危机？是否有必要保持一定数量的农民，从而维持工、农业的相对“平衡”，保障本国的粮食供应？
这种被哈耶克称为“战时体制思维”的农业政策导向，在西方社会工业化初期曾出现过，早已被工业化国家纷纷摈弃。而中国农业人口在总人口中比重达55%，而农业GNP却仅占GNP总数的13%，如果这些“农业人口”真的全部回到农业生产，由55%的人口来均分这13%的产值，那么他们的人均产值仅有非农人口的八分之一，必将成为最贫困的群体，这回带来两个结果，一是粮食价格大幅上涨，二是一旦遭遇灾害，这些贫困的农民率先成为“粮食危机”的受害者。