小麦市场的持续下跌，主要受到多重因素的影响。从供应方面来看，市场供应过剩是导致价格下跌的重要原因之一。进入12月后，市场进入售粮高峰期，大部分持粮主体选择在这一时期集中抛售，使得市场小麦存货较多，供应压力增大。此外，2024年我国夏粮喜获丰收，再加上进口小麦的增长趋势，国内小麦库存充裕，进一步加剧了供应过剩的局面。
在需求方面，面粉需求不旺和饲用需求减少也是导致小麦价格下跌的重要因素。面粉下游市场冷清，消费不振，经销商拿货谨慎，备货意愿低，导致制粉企业的开机率低，对小麦需求不理想。同时，由于市场供应充足，玉米价格也总体偏弱，替代性增加，小麦的饲用优势持续减弱。
此外，政策调整也对小麦价格产生了一定的影响。发改委等部门公布了2025-2026年小麦最低收购价为每50公斤119元，比之前有所提高，对农民生产积极性有调动作用。然而，一旦种植面积增加，也可能影响小麦的市场价格。同时，中储粮近期频频举行小麦竞价销售交易的拍卖活动，增加了市场供应量，对小麦价格产生了一定的下行压力。
国际市场的影响也不容忽视。当前，全球小麦价格大多下跌，南半球小麦供应充足，可能会对国内市场造成一定影响。
当前小麦市场价格概况
尽管小麦市场整体呈现下跌趋势，但不同地区和不同品种的小麦价格仍存在一定差异。以山东、河南、河北、安徽、江苏等地为例，小麦价格因地区、品种、质量等因素而有所不同。具体来看，山东地区小麦价格在1.22元至3.15元/斤之间波动；河南地区小麦价格在1.2元至3.1元/斤之间；河北地区小麦价格在1.35元至3元/斤之间；安徽地区小麦价格在0.6元至3.8元/斤之间；江苏地区小麦价格在1.18元至2元/斤之间。
小麦市场未来走势
对于小麦市场的未来走势，市场普遍持谨慎态度。从最新的市场情况来看，小麦价格已连续几天持续下跌，市场情绪普遍悲观。部分加工企业的收购价格已经低于最低收购价政策规定的水平，面粉厂销售情况也较为低迷。多数贸易商对后续市场持谨慎态度，认为小麦市场仍处于供大于求的局面。