本报讯（记者郭庆库郝欣）近日，记者从市畜禽屠宰检疫销售管理办公室获悉，印在白条鸡、鸭、鹅、扒皮牛羊、狗肉上的传统紫色检验检疫章，将陆续被新型戳记代替，以后市民将更容易判断上市的畜禽肉是否是合格肉。昨日，记者走访了道里、道外、南岗等区的多家早市调查发现，很多市民对如何正确判断上市畜禽是否经过检验检疫的情况并不清楚。
早6时许，记者在道里区的通江街早市采访了多位市民。一购买猪肉的王先生说：“我就知道买猪肉应该看肉皮上是否有紫色的检疫章，但有的时候印章非常模糊，根本看不清什么内容。”买白条鸡的一位女士对记者说：“我也不清楚应该查看什么证明，一般感觉鸡肉新鲜就买。”在采访中，很多市民都表示对如何识别畜禽肉是否经过检验检疫的方法并不了解。
市畜禽屠宰检疫销售管理办公室副主任王吉群对记者说：市民购买猪肉应该查看“两章”“两证”。“两章”包括印在猪肉胴体上的动物检疫验讫滚花印章和圆形的肉品品质检验印章。滚花印章上刻有猪肉的检疫日期和代表具体屠宰场的编号，肉品品质检验印章刻有肉品检验合格的字样。“两证”包括检疫合格证和检验合格证，上面有具体的检验检疫日期。只有“两章”“两证”齐全清晰的猪肉，才是市民可以购买的放心猪肉。
对于扒掉外皮的牛羊犬肉和体型较小的鸡、鸭、鹅等畜禽，传统印章在加盖时并不很清晰，还容易造假，因此市畜禽屠宰检疫销售管理办公室专门从江苏定制了圆形的针刺戳记器。戳记器采用龙胆紫作为染料，可以在畜禽胴体上刺出肉品检验合格的字样，牛羊犬肉一般把戳记刺在臀部，白条鸡、鸭、鹅一般刺在胸部，市民只需查看这些部位是否有这种针刺戳记，就可判断畜禽肉是否合格。
据介绍，针刺戳记器正在推广阶段，目前已有5家定点屠宰场作为试点，分别是：黑龙江正大实业公司、哈尔滨市群富犬业有限公司、哈尔滨市红星犬类屠宰场、哈尔滨市道口肉犬屠宰场、哈尔滨市常皓清真牛屠宰场，不久针刺型戳记将在全市普及。以后，市民购买畜禽要擦亮眼睛，“两章”“两证”不全的猪肉和没有针刺戳记的鸡、鸭、鹅、扒皮牛羊犬肉不要轻易购买。