绿壳蛋鸡是一种新近开发的蛋鸡品种，其蛋壳呈现出明显的绿色，因此备受消费者欢迎。绿壳蛋鸡在中国大陆的分布逐渐扩大，其优良的性状使得其在饲养成本控制的情况下能够保持较高水平的产蛋量和蛋质量。目前，常见的绿壳蛋鸡品种主要有以下几种：
桂花鸡是国家重点保护的畜禽品种之一，属于中国本土的土鸡系列。该品种的外貌特征为粉橙色的羽毛和肉翅，让人印象深刻。桂花鸡的种群主要分布在广西和贵州等地。其具有的质量特点是易于饲养、适应性强、肉质鲜嫩可口、营养丰富，蛋黄呈现金黄色，口感鲜美，极受消费者欢迎。
新农鸡是江苏大学动物科学技术学院于1998年推出的一种肉蛋综合品种，也是中国优良的饲料鸡品种之一。新农鸡适宜于定向饲养和自由放养。绿壳蛋鸡品种的新农鸡能够在良好的环境下实现每年产蛋280-290枚左右，蛋重62～65克，蛋壳呈现出明显的绿色，外形美观、营养丰富。
广东土鸡是中国南方的一种优良的土鸡品种，户外饲养环境对其生存和发展具有良好的适应性。该品种有着良好的消化吸收能力和节食能力，能够在环境压力下保持较高水平的产蛋量和蛋质量。广东土鸡的产蛋期具有一定的季节性，可春季至秋季，每年的产蛋量在200到250枚左右。
山鸡冠是一种新兴的珍禽品种，属于绿壳蛋鸡中比较特殊的品种。山鸡冠的外形特点比较显著，其头部的羽毛长而翘起，呈现出山鸡的冠状形态。其鲜明的外貌特点使得其也被人们称为“宝石鸡”。山鸡冠具有较好的适应性，蛋壳呈现深绿色，并具有相对较高的蛋品质。
以上是绿壳蛋鸡中较为优良的主要品种，每种品种都有其独到之处，在保证养殖环境下，可以为人们带来更高的收益和市场价值。
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