知名打假人王海的最新回应则表示，“不管海关还是CNA，都对使用焦亚硫酸钠毫不避讳，东方甄选作为标榜为消费者甄选的经营者，不可能不知道必须使用焦亚硫酸钠来防腐！不可能不知道不标示违反GB7718，除非没有能力经营食品。请东方甄选敢作敢当，向南美白虾消费者主动进行退一赔十。”
南美白虾已经成了东方甄选过不去的坎儿。多次有个人和机构爆料东方甄选白虾不符合国家标准。东方甄选近年来积累的流量和美誉度，难道真的要毁于白虾之手？
多事之“虾”
南美白虾近年来一直是非不断。
今年2月18日，知名打假人王海爆料称东方甄选自营的厄瓜多尔南美白虾配料表造假。根据其提供的送检报告，他从东方甄选直播间购买的这款白虾，检出了二氧化硫残留达0.155克/千克。但该款产品配料表并未标注此项，且依据《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，冷冻海水虾蟹类及其制品中的二氧化硫残留量不得超过0.1克/千克。
之后，针对该举报，东方甄选称也对自营大虾进行了检测，送检结果符合国家标准要求，而且东方甄选在2月19日启动了报警程序。
王海称，厄瓜多尔水产养殖商会（CNA）在接受UCN采访的时候表示，接到了中方的警告。在一些下产品中存在二氧化硫超出标准的问题，也存在标签不当问题。
他表示，2024年2月24号下单直邮到实验室复检的东方甄选南美白虾仍然检出了二氧化硫残留0.0410g/kg。
“这可不是简单的标签不当，而是证据确凿的不符合食品安全标准GB7718，需要依法给消费者退一赔十起步价一千元。”王海质疑称，“俞敏洪老师是不是应该给众多被骗消费者一个说法呢？”“诚信和69.5亿赔偿，俞敏洪老师选哪个？”
（有关视频截图）
东方甄选错在哪里？
“其实某甄选的大虾应该在配料表标出来防腐剂，不标就有欺诈嫌疑，更何况超标。”一位大V博主表示自己曾在这方面吃过大亏，他的直播间卖过黑虎虾，“量很大，一天能卖大几千单，收到不少差评，就因为没加防腐剂。”
“很多顾客买回家处理不当就氧化发黑变柴。其实应该水冲解冻5分钟，直接煮就没问题。”这位大V表示，很多顾客不知道，往往给虾自然解冻几个小时，虾就会氧化发黑变柴，但是加了防腐剂的就怎么弄都不会黑，还肉质q弹，户外放很久都不变色。
该大V表示，厂家问过要不要加防腐剂，配料表要标出来，但很多人不标。“其实冻虾是不一样的，为了口感接近活虾，大多数是加防腐剂的，个头越大越容易出问题，冻虾就是胜在便宜。”“核心是用水冲，马上解冻水煮，什么都不加，脆嫩弹鲜甜，白灼也好吃。但是解冻放久了，超过2小时，或者解冻以后再复冻再解冻，就容易氧化发黑，肉质就渣了。”
焦亚硫酸钠到底有什么作用？
化工专业人士表示，焦亚硫酸钠作为食品添加剂应用范围非常广泛，首要作用就是防褐变。因为焦亚硫酸钠是一种还原型漂白剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，还可以消耗食品组织中的氧，起脱氧作用，与葡萄糖进行加成反应，防止食品中的葡萄糖与氨基酸进行糖氨反应。
此外，亚硫酸可以起到酸性防腐剂的作用，未解离的亚硫酸被认为可抑制酵母菌、霉菌、细菌。还有抗氧化作用，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，对于防止维生素C的氧化破坏很有效。
“用亚硫酸盐类漂白的物质，由于二氧化硫消失而容易复色，所以通常在食品中残留过量的二氧化硫，但残留量不得超过标准。”上述人士表示。
从开始的残留超标，到后来的配料表标注不合规，东方甄选在南美白虾上接连失手，被抓住把柄。
张书乐强调，“无图无真相，要拿出证据链来自证，而不是用回应的方式。”