2024年终总结:盘点一下年度十大食品谣言击破伪科学误区新闻频道

真相解读:农视网发文称,该论文确实存在,但完全歪曲了原意。研究是用已患癌症的小鼠进行的,喂的是高果糖浆,结果发现小鼠肿瘤生长更快。论文并未提到砂糖橘或其他水果。此外,喷施“甜蜜素”等“三无产品”的做法虽能降低酸度,但会导致重金属超标,国家明令禁止使用。

谣言三:冷冻海鲜营养差且都用甲醛保鲜,不能吃

网上传言,冷冻水产品普遍甲醛含量高,厂家和商贩会用甲醛浸泡以防腐保鲜。

真相解读:抚宁区委网信办公众号科普称,这是误解。现在的冷冻海鲜采用速冻技术,能最大程度保留营养和口感。低温本身就能很好地保鲜,无需使用甲醛。海鲜中含有的氧化三甲胺可分解成甲醛,但含量极低,不会危害健康。

谣言四:蜂王浆中含有大量雌激素,吃了会得乳腺癌

近年来有传言称蜂王浆中含有大量雌激素,吃了会得乳腺癌。

真相解读:农业农村部官网发文称,研究表明蜂王浆中几乎不含雌激素。即使检出痕量雌激素,含量极低,远低于日常消费食品中的雌激素含量。江苏省疾控中心的长期调查结果显示,服用蜂王浆并不会增加罹患乳腺癌的风险。

谣言五:南京等地大米检测出重金属“镉”超标、牛肉检测出兽药“恩诺沙星”超标288倍

今年10月以来,自媒体在抖音、今日头条等平台发视频称,多地大米和牛肉检测出有害物质超标。

真相解读:南京网络辟谣公众号称,经向南京市市场监督管理局核实,市场监管部门持续对大米等大宗消费品进行抽检,未发现不合格情形。牛肉抽检也全部合格,上述两则网络传言均不实。

谣言六:常吃烤红薯会致癌

网上有传言说烤红薯会致癌。

真相解读:科学辟谣公众号称,烤红薯在高温烹调下会产生丙烯酰胺,属于2A类致癌物,但对人致癌证据有限。研究人员检测发现,烤红薯外皮含有少量丙烯酰胺,而红薯肉中几乎未检出。

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4.吃小笼斑节虾可以减肥吗吃小笼斑节虾可以减肥吗 小笼斑节虾每100克含有96.4千卡热量,5.5克碳水化合物,3.0克脂肪,13.8克蛋白质,1.8克纤维素。小笼斑节虾热量含量较低,减肥期间可以放心食用。脂肪含量一般,高胆固醇人群需要有控制地食用。 材料如下河虾400克,荷叶100克,酱油40克,辣椒粉20克,盐3克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜30克,醋https://m.boohee.com/knowledges/513fcee02e79
5.斑节虾·一虾三吃的做法步骤图,怎么做好吃爱啃肉的蘑菇大只斑节虾,壳硬肉厚,有淡淡甜味 一种吃法有点腻 那就搞三种叭?() 用料 斑节虾·一虾三吃的做法 买回来过于活蹦乱跳的虾,总是从水里跳出来,这样新鲜的虾煮出来肉质紧实鲜甜。 右手掐稳虾身,左手把头掰下来,顺带扯出虾线。 https://www.xiachufang.com/recipe/105943640/