中华鳖又称甲鱼、王八、团鱼、水鱼等，是我国野外分布极广（除青海、西藏、新疆未发现外，其余各省均有分布）、数量最多的一种鳖类。中华鳖作为特种水产品，长期以来深受人们喜爱。
随着甲鱼养殖业的飞快发展，养殖水平的逐步提高，养殖产量迅速增加，甲鱼市场价格受供求关系的影响，这给甲鱼养殖业带来巨大考验。如何面对扑朔迷离的市场，降低养殖的风险，是摆在每个养殖业主面前的重要课题。下面小编就给大家介绍一下甲鱼的养殖技术，希望对大家有所帮助。
甲鱼养殖技术
一、水温、气温控制
甲鱼在水温30℃～32℃度范围内是最佳生长环境。甲鱼在水温高于20℃时，开始摄食，摄食量随水温升高而增加。水温低于最佳温度，消化酶合成水平低，饵料转化率降低；水温高于最佳温度，活动量增加，也会降低饵料转化率。所以这个环节上的加温与保温工作非常重要，应使水、气温保持在最佳范围内，过高、过低都会造成浪费。且在保温中切忌水温、气温大范围波动，减少甲鱼应激反应。
恒温水产品种在温室保温条件下养殖效果较好，可节约保温环节的投入。许多厂家都采用炉体与通道空气加温的方式，有关工厂化养殖场可根据自身的厂房构造特点，向其他厂家借鉴。
二、饲料投喂控制
1、投喂方式
水下投喂适合甲鱼的摄食习性，能使甲鱼吃食速度加快。采用软颗粒投喂比块状料投喂更能减少饲料浪费。
2、投喂量控制
甲鱼摄食受环境变化影响很大，当气温、水温发生变化以及用药时，应考虑对甲鱼的影响调整投喂量，一般水下投喂应控制在30分钟内吃完为宜。
3、饲料选择
饲料在养殖成本中占40%左右。饲料的投喂与所选饲料品质的好坏，决定了养殖成本控制的成败。选择饲料应选择大型正规厂家生产的全价配合饲料，大型厂家的技术与设备决定了饲料的技术含量与品质。
三、水质调控
甲鱼生性喜净怕脏，良好的水体环境是甲鱼稳定生长的重要条件，水质调控工作的好坏，决定了养殖的成败。
1、PH值调控
甲鱼池水体要控制在偏碱性，一般在偏碱条件下病菌不易生存，将pH值控制在7.5～8.0之间会降低甲鱼发病机率，使用生石灰调节pH值，建议浓度在40ppm左右，过高剂量会增加刺激性，引起甲鱼应激反应，可采取小剂量，多次使用。
2、充氧
3、水质培养
应用微生物制品培养水体，提高水体稳定性与水体自净能力，建立水体的微生态平衡，是水体控制的重要手段。微生物制品的合理应用可以大大节约水质调控及其他方面的投入。一般黑暗温室可多用光合细菌或芽胞杆菌等有效微生物类制品来降低水体中的氨氮含量，分解有机质和其他有害物质，采光温室除能利用黑暗温室的方法外，还可通过培养水体中的藻类来创造水体平衡。
4、排污与换水
换水是调节水体最直接的方式，但频繁换水一方面费用高，另一方面换水是以破坏原有的生态平衡为代价的，在换水后必须通过另外手段重新建立新的生态平衡，才能达到目的。因此换水应根据水体情况，决定换水量多少，必要的少量换水，可以避免大量换水。
甲鱼养殖注意事项
1、放养前的挑选及药物防治
挑选成体中华鳖时应注意鳖体质好坏及体重大小。体质好的成体鳖裙边厚实，体格健壮，体表无伤，皮肤有光泽，用木棒挑逗，鳖反应灵敏。成体中华鳖入池前，需用20毫克／升的高锰酸钾溶液浸洗或用20毫克／升的呋喃唑酮溶液浸洗。
2、放养
中华鳖放养前还应对池塘进行消毒，以杀灭病原体。药物可用生石灰或消毒剂。清塘10一15天后加水放养，放养比例以每亩200～300只为佳。
3、饲料投喂
正确投喂是培育成体中华鳖的重要环节。按照“四定”的原则，“定时、定点、定量、定质”合理投喂。每次投饵量应根据天气、水质和上次吃食情况而定。
4、水质管理
中华鳖喜清新的水质环境，水色呈绿色或绿褐色为宜，透明度30～50厘米为佳。中华鳖是低耐盐的淡水生物，在盐溶液中的安全浓度为11％；高温季节应加深水位，起到降温作用，也可在鳖池上方搭建遮荫棚。
要保持适于甲鱼生长的合理的养殖密度，应根据养殖条件，做好分池分级饲养工作。甲鱼养殖日常管理是一个系统的工作，在养殖中要不断借鉴先进科学技术，好的经验,并在创新中追求节能降耗，提高养殖效益。
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