螃蟹、葱段、姜、蒜末做法：螃蟹去腮清洗干净，去蟹脚，蟹身一分为二。调酱料：一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖兑半碗水备用。蟹身切口处沾上淀粉，油热煎至定形，螃蟹煎微黄，倒进姜、葱、蒜末爆炒出香味，倒少许白酒增香，放蟹壳到锅中，倒进准备好的酱料，大火煮3分钟。
姜葱炒蟹的制作方法：食材：螃蟹、葱、姜片、油食用。步骤：第一步：准备材料，清洗干净。第二步：准备好姜和葱。第三步：热油。第四步，加入姜片。第五步，葱花。第六步。加螃蟹。第七步，翻炒几下。第八步。加两勺蚝油。第九步。螃蟹变色后，加入洋葱段。第十步，翻炒均匀。第十一步，装盘。
姜葱炒蟹的做法窍门主料：花蟹5只调料：植物油适量、生姜1块、大蒜5瓣、生抽1勺、蚝油半勺、江米酒半勺、海鲜酱半勺、洋葱半个、淀粉适量、白糖少许、食盐2克、香菜1棵步骤：将现宰的花蟹处理干净。撬开肚脐，把不能吃的部分清理干净。接着把蟹钳掰下来用刀拍一下，蟹身对半切开。
【做法】：把螃蟹最好买鲜活的，不要冰冻的，用刷子刷干净，先把蟹钳掰出来，免得被夹伤，剥掉肚子的三角盖，对半切开，想入味可再对半切开，把一只蟹切成四块，蟹钳用刀背略砸破。
姜葱炒蟹的做法如下：材料：螃蟹2只，大葱4根，生姜1块。调料：食用油30克，料酒1大匙，精盐0.51小匙，白糖0.5小匙。将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件。用胡椒粉，绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀。葱切段，姜切丝，锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹。
姜葱炒蟹的做法如下：工具/材料：螃蟹，年糕，小葱，生姜，生抽，老抽，盐，油，淀粉，刷子，水，刀，锅，油，碗。用刷子将螃蟹刷洗干净，掰下蟹钳，掰开蟹身，去掉蟹心，用刀把螃蟹肉剁成小块，用刀背砸一砸蟹钳，这样方便入味，将小葱切成长段儿。将剁好的蟹肉裹上一层淀粉。
做蟹豆腐：将洗净的蟹扒开，捣碎，过滤掉渣子，倒炝锅，水开后，下蟹浆，再开俩个滚，就可以食用。做蟹酱：一般选用小海飞蟹（那种俩头尖的），主要因其骨嫩，用盐比是10斤蟹3斤盐，说“酱”自然要把蟹捣碎的。配好盐比后用器皿封闭、发酵，俗说“过月”。
吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭不会走掉热气。吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。●食蟹八种“武器”早在晚清，苏州人就制作出一整套专门用以吃蟹的小工具：蟹八件。
海鲜市场上螃蟹的品种也是非常多的，最常见的有花蟹，青蟹和三眼蟹制作的方法也是会有所不同的，如果不能够吃辣椒的话，选择清蒸会更合适一些，因为所有的螃蟹都是非常适合清蒸的，不仅能够保证螃蟹当中的营养不被流失，吃起来的口感也是非常不错的。
每年到姜葱炒蟹了吃蟹的季节，什么太子蟹、太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、海蟹等等各种蟹开始在饭店以及个人家的餐桌上“横行。
首先，我们需要姜葱炒蟹了解螃蟹的种类。不同种类的螃蟹，其食用方法和口感也会有所不同。例如，大闸蟹、梭子蟹、面包蟹等都是常见的螃蟹品种。在烹饪螃蟹之前，我们首先需要将其清洗干净。这是非常重要的一步，因为螃蟹身上可能携带有细菌和寄生虫。
做法姜葱炒蟹：螃蟹去腮清洗干净姜葱炒蟹，去蟹脚姜葱炒蟹，蟹身一分为二。调酱料：一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖兑半碗水备用。蟹身切口处沾上淀粉，油热煎至定形，螃蟹煎微黄，倒进姜、葱、蒜末爆炒出香味，倒少许白酒增香，放蟹壳到锅中，倒进准备好姜葱炒蟹的酱料，大火煮3分钟。倒葱段、香菜炒拌均匀即可。
生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、淀粉一份等。将螃蟹洗净，祛除心肺腮等斩成小件，放入干淀粉拍均匀。葱切段，姜切丝，锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹。将螃蟹炒至两面金黄捞出待用。锅内留底油放入葱姜煸炒出香味。倒入螃蟹煸炒加入盐调味，撒入香葱段即可出锅。
葱姜炒蟹姜葱炒蟹的做法步骤：77葱蒜切末，姜切丝。葱姜炒蟹的做法步骤：88炒锅下油，爆香蒜末姜丝。葱姜炒蟹的做法步骤：99下蟹脚和蟹身。葱姜炒蟹的做法步骤：1010不停的翻炒至变色。葱姜炒蟹的做法步骤：1111下香葱末。葱姜炒蟹的做法步骤：1212加适量的盐，翻炒均匀。
姜葱炒蟹又叫做香汁炒蟹，多以梭子蟹为原料，佐以生姜、大葱等配料炒制而成。正因为蟹肉人口百味淡，所以很多人都喜欢品蟹。清代美食家袁枚认为螃蟹适合单独食用，不建议在制作过程中加入配菜，而且以现宰现剥现炒的最好。
姜葱炒螃蟹的做法步骤：22去腮去肚，洗净；姜葱炒螃蟹的做法：33将螃蟹切块，用大钳子刀背破壳，连同蟹盖一起用少许盐和料酒腌制。姜葱炒螃蟹怎么做：44准备好姜、葱、蒜；锅里放油，爆香姜、葱、蒜。姜炒螃蟹怎么炒：55，然后把螃蟹炒到变色。
步骤准备面包屑一只，因为面包屑的蟹黄比较丰满，所以一只螃蟹能得到很多蟹黄。其他品种的螃蟹提取蟹黄也可以。
1、爆炒螃蟹大火爆炒大约五分钟到八分钟就可以熟的。
2、螃蟹要爆炒大约5分钟到八分钟才能熟。具体炒法：油、料酒、姜片、葱白、辣椒、盐、淀粉、蒜瓣、葱段。螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩。碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉，并抖去多余的淀粉，放一旁备用。
3、分钟。根据查询百度百科信息显示，螃蟹是动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目的一种动物，需要炒20分钟才能熟。
4、炒螃蟹需要5-8分钟。炒螃蟹需要加入料酒、姜片、辣椒粉、葱段、食盐、蒜片、淀粉等配料。炒螃蟹时可以裹上一些淀粉，这样炒出来的螃蟹肉质会更鲜嫩。螃蟹有很多种类，有大闸蟹、河蟹、梭子蟹、椰子蟹等等。螃蟹有很多种食用方法，可以清蒸、水煮、油炸、做面、做包子馅等等。
5、花蟹要炒的话大约5分钟到10分钟才能熟。花蟹四个，外加些葱姜之类的调料。做法：花蟹清洗后，去掉蟹脐，掀开盖子，把腮去掉，切成两半。坐锅，放油，把切好的花蟹倒入，翻炒至变色。加上料酒、葱姜，放上盐和酱油，再翻炒。最后放上适量的水，煮熟。
6、螃蟹要爆炒大约5-8分钟才能熟。螃蟹中含有丰富的蛋白质和维生素。有许多种微量元素，营养十分丰富。有清热解毒的功效，还能起到通经络、散瘀血的作用。螃蟹又叫青蟹，属于寒性食物，所以能祛除体内的火气和湿热气，缓解上火的症状。它所含有的精氨酸还能参与体内的代谢，促进机体排毒。
洗螃蟹。切螃蟹。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。
葱姜炒蟹食材：螃蟹、葱段、姜、蒜末做法：螃蟹去腮清洗干净，去蟹脚，蟹身一分为二。调酱料：一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖兑半碗水备用。蟹身切口处沾上淀粉，油热煎至定形，螃蟹煎微黄，倒进姜、葱、蒜末爆炒出香味，倒少许白酒增香，放蟹壳到锅中，倒进准备好的酱料，大火煮3分钟。
下入螃蟹，翻两三下步骤12/18点击查看大图炒至变色，加入豆瓣酱步骤13/18点击查看大图翻两三下螃蟹，倒入适量水。
爆炒螃蟹，鲜美好吃，营养丰富，简单又方便原料：花蟹、红辣椒、拍姜片、蒜头、葱段、淡盐酱油、蚝油、白糖、青辣椒。做法步骤：第1步、把绑在花蟹上的绳子解掉，对水龙头水冲洗干净蟹身。锅热后，直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分钟。第2步、准备辅料1。第3步、辅料2。
爆炒螃蟹主料螃蟹4只辅料葱段少许姜适量料酒适量盐少许蚝油适量生抽适量爆炒螃蟹的做法步骤先把螃蟹洗干净，斩块姜葱炒蟹！葱花切段，姜切丝。
咸螃蟹冲洗一下，先一分为二，再对半切就可以姜葱炒蟹了锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。
1、洗螃蟹。切螃蟹。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。
2、姜葱炒蟹怎么做姜葱炒蟹：原料姜葱炒蟹：螃蟹、葱、姜片、耗油。步骤：第1步、预备材料，清洗干净。第2步、预备姜葱。第3步、热油。第4步、下姜片。第5步、和葱白。第6步、加入螃蟹。第7步、翻炒几下。第8步、加入两勺蚝油。第9步、螃蟹变色后，加入葱段。第10步、翻炒均匀。第11步、上碟。
3、展开全部超级鲜美的葱姜炒蟹三个螃蟹处理干净，螃蟹切口沾淀粉，锅内热油，先将蟹块煎至定型，再放入蟹钳和蟹壳，炒至变色捞出，锅内热油，放姜、葱丝爆香，倒入螃蟹翻炒均匀，加一勺蚝油、生抽、料酒、白糖，适量淀粉水，翻炒均匀，起锅。
4、只京葱1根生姜1块辅料淀粉/面粉适量盐少许蒸鱼豉油少许芥花籽油适量步骤准备原材料将蟹用牙刷刷洗干净，打开蟹盖去除沙袋、蟹心，剪去蟹鳃、蟹嘴等小水冲洗干净，斩件。
5、揭开蟹壳。蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。去掉蟹腮。去掉两个大钳子。用手去掉爪尖。把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。葱蒜切末，姜切丝。炒锅下油，爆香蒜末姜丝。下蟹脚和蟹身。不停的翻炒至变色。1下香葱末。
6、葱姜炒螃蟹是南方地区一种传统的菜品，属于粤菜，主要选取的主要原料就是螃蟹，有滋阴清热活血化瘀的功效。下面就来介绍一下葱姜烧螃蟹的方法。
7、葱姜炒温哥华肉蟹用料温哥华肉蟹（石蟹或其姜葱炒蟹他肉蟹）一只青葱一根大蒜些许瓣蚝油少许白糖两勺水少许生抽两大勺料酒少许淀粉少许葱姜炒温哥华肉蟹的做法将肉蟹从中一批两半，用冷水冲洗干净，控干水分。小葱切小段、蒜切片备用。
葱切长约2指宽的段、蒜拍碎、姜切粗丝。海蟹刷净，去掉脐，每只斩成四块，将腮和胃去掉。将每块海蟹的切面蘸上干淀粉。锅内倒入油，感觉略有热度时加入两种葱段，小火煸至微黄且有葱香味，捞出葱段不要。倒入蒜和姜丝煸出香味。调成中火，倒入蟹块翻炒至表面发红。
【姜葱炒蟹】做法简单、味道特别赞、的做法蟹一定要买活的，死蟹不能吃，因为死蟹含有有毒。请点击输入图片描述将螃蟹洗净去除心肺鳃等赃物斩成小件，加入料酒腌制15分钟，目的是为了去腥味，然后再清洗干净，沥干水备用。
辣炒花蟹材料花蟹，葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒，盐，味精，淀粉做法将花蟹洗净，切对半。葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精活好。锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。
主料：花蟹辅料：油盐姜片葱段白砂糖豆粉酱油步骤：花蟹洗净，切好。姜葱准备好。锅里下油，加入姜片。加入花蟹。翻炒。加入适量的水。盖锅5分钟。加入适量的盐。加入适量的酱油，翻炒。加入适量的糖。1加入适量的油。1加入适量的水。1加入葱段。
这此我选用了用豆瓣酱炒（豆瓣酱+冰糖+鸡粉+一小匙花雕酒，小许香油，水2/3碗。）加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，捞起即可。
【清炒花蟹】食材：花蟹，葱，姜片，生抽，盐，鸡粉深秋季节螃蟹最肥美鲜嫩，蟹最营养的吃法就蒸或者炒，味道原香味十足。具体做法花蟹肉多膏少，把它刷洗干净，盖子翻开取出不可以吃的部位，再冲洗干净，然后切成小块备用。
要制作一道美味的姜葱炒花蟹，首先你需要准备以下主料和调料：主料：鲜嫩的花蟹，它的高蛋白含量是这道菜的一大亮点。调料方面，不可或缺的是：葱：为菜肴增添香气，提升口感。姜：去腥提鲜，是烹饪海鲜的必备。干蒜头：增加菜肴的层次感和深度。香菜：为菜品增添清新口感，提升视觉效果。
将花蟹清理干净，尤其是内脏要清楚，洗净后分成块状；将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；等水煮开之后，继续煮十分钟，加入花蟹进去；继续煮十分钟，加入切好的胡萝卜片；最后加入姜丝和食盐调味，煮几分钟即可。
1、美味面包蟹（一蟹两吃：蟹黄炒饭、姜葱炒蟹）的做法步骤面包蟹一只，我买的是熟急冻的，约650克，解冻，然后拆开它。面包蟹的盖里有大量蟹黄，非常鲜美，整理出来，捣碎。锅中入油，加几篇姜片，少许盐，入蟹黄炒，加一个鸡蛋，少许料酒，打散，和蟹黄一起炒熟，放旁边。
2、做法：生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
3、【做法】：把螃蟹最好买鲜活的，不要冰冻的，用刷子刷干净，先把蟹钳掰出来，免得被夹伤，剥掉肚子的三角盖，对半切开，想入味可再对半切开，把一只蟹切成四块，蟹钳用刀背略砸破。
4、大闸蟹下锅前，在创口的地区沾点干淀粉，蟹棒蟹油才不容易随便跑出去。这家常小菜麻椒和小辣椒能够依据自身的口感多放，蟹是性凉，朝天椒是性热，二者能够稍稍中合。
5、首先，面包蟹要盖住螃蟹的肚子，挖出一部分肚子，然后吃一部分外面包着的蟹黄，再往螃蟹里倒点醋，把蟹黄和蟹膏吃下去。最后吃蟹爪、蟹腿、蟹脚，用剪刀剪开即可食用。如何吃面包和螃蟹吃面包蟹的时候，需要把蟹爪和八只脚切掉，放到一边，直到最后。
1、阳江物产丰富，盛产海鲜。“到阳江，吃海鲜”。这已成为众多游客的习惯。俗话说秋风起，“蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年的金秋9月正是螃蟹黄多油满之时，是吃蟹的最佳季节。随着各类螃蟹品种的接踵上市，而阳江最出名的尖山蟹，自然也成了四方食客追棒的对象。
2、特别是中秋前后的飞蟹，个头健壮，更是红膏满盖，用飞蟹为原料做的姜葱炒蟹，更是营口名菜，味道极佳。营口海蜇海蜇是营口的著名特产，是出了名的味美鲜香。海蜇也是营口重要的出口产品，享誉全世界，营口出口的海蜇量占全国海蜇总出口量的近八成。
3、美食：巽寮盛产各式海鲜，美食街自然主打海鲜，可在路边渔排挑选刚离网的海鲜交给大排档烹制，代表菜式有椒盐濑尿虾、蒸扇贝、姜葱炒蟹等，是用柴火烧出当地的真正乡土味。住宿：巽寮的度假酒店以无敌海景著称，不少客房的阳台直面宽阔海湾，视线开阔，旺季价位在千元左右，现在性价比凸显。
4、这是最具特色的泰国名菜，也是泰国炒菜的典范。传说以前泰国人炒蟹只用芹菜，葱和洋葱，有点像中国式的姜葱炒蟹。后来是一位大厨歪打正着，无意中创新。据说，一个泰国厨师在工作时偷偷饮酒志酒醉，然而侍应生却在此时递上了食客订单，酒醉的厨师误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，但客人吃后觉得滋味特好。
1、将大闸蟹洗净，煮熟，去腮，切成两片；将葱和姜切成丝，备用。青椒清洗干净，切块。锅里再加一点油，烧开，放入八角炒香，然后放入酱油再次翻炒。锅中加入姜、蒜、青椒，快速翻炒至熟。将解好的大闸蟹放入锅中，再次翻炒。如果没有果汁，可以加一点水，避免糊底。
3、准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。
4、清蒸螃蟹：这是最常见也是最能保留螃蟹原汁原味的做法。将活螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制大约15-20分钟（视螃蟹大小而定）。蒸好的螃蟹肉质鲜嫩，可以直接食用，也可以搭配蒜蓉、姜醋等蘸料，更加提味。姜葱炒蟹：这是一种口味较重的做法，适合喜欢辛香味的朋友。
5、蟹黄豆腐：这道菜将螃蟹的鲜美和豆腐的嫩滑完美结合。先将螃蟹蒸熟，取出蟹黄和蟹肉备用。将嫩豆腐切块，用油轻轻煎至两面金黄，然后加入蟹黄和蟹肉，调味后翻炒均匀即可。姜葱炒蟹：这道菜突出了姜葱的香味和螃蟹的鲜美。将螃蟹洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。
6、蟹黄豆腐：这道菜以蟹黄和嫩豆腐为主要食材，先将蟹黄炒香，再加入事先准备好的嫩豆腐，轻轻翻炒，使蟹黄的鲜美和豆腐的细腻完美结合。此菜口感丰富，营养价值高。姜葱炒蟹：将螃蟹洗净切块，用姜片和葱段爆香后，加入螃蟹快速翻炒，加入适量的料酒、酱油、糖和盐调味。
花蟹洗净，切好。姜葱准备好。锅里下油，加入姜片。加入花蟹。翻炒。加入适量的水。盖锅5分钟。加入适量的盐。加入适量的酱油，翻炒。加入适量的糖。1加入适量的油。1加入适量的水。1加入葱段。1加入豆粉浆。1翻炒片刻，完成，上碟。
螃蟹外壳刷洗干净后对半切块，去掉不能吃的蟹腮、蟹胃、蟹心等，蟹钳略拍（好入味啊）。洒上干淀粉，端着盘子掂几下，让螃蟹均匀地沾上淀粉。姜切丝、葱切长段、蒜切片备用。锅内放油烧热，油比平时炒菜要多一点，入蟹块炒炸至表面变红，约七成熟即可。蟹捞出来沥干油。
葱姜炒蟹的做法步骤：11揭开蟹壳。葱姜炒蟹的做法步骤：22蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。葱姜炒蟹的做法步骤：33去掉蟹腮。葱姜炒蟹的做法步骤：44去掉两个大钳子。葱姜炒蟹的做法步骤：55用手去掉爪尖。
将辣椒，姜切细。锅内放油烧热，下入姜末、辣椒末炒香，加入余下调料炒开，倒入碗内。将煮好的鸡按件切成条，按原形码入盘内，浇上炒好的汁即成。小诀窍特点鸡肉软烂鲜香，味汁酸辣爽口。操作提示仔鸡一定要用小火以浸煮的方法煮制。火太大鸡肉会变老。
姜葱炒螃蟹的做法鲜活的螃蟹处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。姜切片葱切段锅里下油，爆香姜片。然后加入花蟹，翻炒片刻。盖锅焗1分钟左右。