近年来，受新冠疫情影响，餐饮消费需求不足，国内兔产业遭受较大冲击，产量回调。
中国农村统计年鉴数据显示，2022年，全国兔出栏量为3.21亿只，相比2020年减少了1151万只，降幅达3.46%；兔肉产量达45.9万吨，相比2020年减少了2.9万吨，降幅达5.94%。
兔肉产量下降推高整体兔价。2021年以来，肉兔行情连续3年维持较高价格，尤其是2022年6月-2023年11月，国内肉兔均价总体高于8元/斤，最高时接近12元/斤。
然而，去年12月以来，全国肉兔价格开始波动下滑，今年1-4月行情持续低迷。国家兔产业大数据平台显示，2024年1-14周，国内肉兔价格持续低于7.5元/斤，当前为6.55元/斤。若按8元/斤养殖成本、均重5斤计算，当前肉兔养殖亏损额达7.25元/只。
广东供不应求重归盈利
资料显示，我国肉兔生产以西部地区为主，西部省份兔肉产量占全国兔肉产量约71%，东部和中部分别占19%和10%。其中，四川、山东和重庆地区是肉兔养殖重点地带，而川渝地区也是最重要的消费市场，全国约66%的兔肉被川渝地区消化。
作为肉类消费大省的广东，肉兔养殖体量较小，高峰时省内兔肉产量仅占全国2.17%。广东农村统计年鉴数据显示，2019年，广东出栏家兔330.09万只，兔肉产量达1.08万吨。2020年-2022年，广东兔肉产量从0.79万吨回调至0.57万吨，降幅达27.85%。
在众多养殖动物行情低迷的情况下，近年兔肉产量大幅下调使广东养兔业维持较好的利润。
据了解，双运农业于2020年8月在广东肇庆成立，为广宁县肉兔养殖农业产业园项目实施主体，主要养殖伊普吕兔和伊拉兔。目前该公司存栏种兔3万只，去年出栏肉兔超80万只，未来3期建设完全投产后可存栏种兔10万只，年可出栏肉兔400万只。
广东省草食动物联盟特聘专家、华南农业大学教授孙宝丽表示，当前广东省内肉兔生产处于供不应求的状态，省内肉兔生产区域主要位于粤西和粤北，消费场景以餐饮为主。
养兔业有现金流与环保优势
行情低迷的背景下，养兔企业如何破局？谢女士提到，除了销售肉兔，双运农业还按照价值，将兔子分层次销售，宠物兔和实验用兔可以获得较高的利润，以此对冲肉兔养殖亏损的风险。
长期来看，养兔业拥有多项发展优势。孙宝丽谈到，从养殖端的角度看，肉兔养殖业具有养殖投入低、生产周期短等特点，利于资金快速流转，帮助农民增收致富。同时，养兔可实现高效的绿色养殖，推广种养循环模式，利于保护生态环境。
从消费端看，近年大众对兔肉食用价值的认知度逐步提升，兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量等优良特性，符合现代人对健康饮食的需要。
孙宝丽表示，未来，养兔业将立足国内市场，进一步开拓东亚、欧洲等海外市场，不断提质增效，推动产业高质量发展。