“起塘！”随着一声号令，一条条肥美的饲料鳜鱼被工作人员装筐，从鱼塘运送到田埂上进行测产。这是4月13日上午记者在广东国际渔业高科技园的“广东省重点领域研发计划项目绿色生态和工程化智能养殖技术研究与示范基地”看到的丰收场景。
广东省农业技术推广中心广东罗非鱼良种场负责人梁洪基介绍道，“这两个鱼塘是去年8月份投的苗，投放的苗种分别是新品种翘嘴鳜‘广清1号’和普通翘嘴鳜，养殖全程运用池塘规模化配合饲料鳜健康生态养殖技术，以定期调水保健为主，无使用抗生素，全程很少病害发生，产出的鳜鱼健康肥美，绿色无药残。”测产结果显示，2022年8月9日对照塘3.5亩投放了1.4万尾规格为90尾/斤的普通翘嘴鳜，产出饲料鳜9706斤，中大鳜比例2成，平均亩产2773斤，饲料系数1.27，总成本19元/斤，利润25539元/亩；2022年8月26日试验塘3亩水面投放了规格为90尾/斤的翘嘴鳜“广清1号”1.15万尾，产出饲料鳜8812斤，中大鳜比例7成，平均亩产2937斤，饲料系数1.20，总成本18.42元/斤，利润31137元/亩。两个塘的饲料鳜均大获成功，其中“广清1号”对比普通翘嘴鳜在产量、料比、长速、均匀度以及养殖效益等方面具有明显优势。
“广清1号”是中国水产科学研究院珠江水产研究所叶星研究员团队选育的翘嘴鳜新品种，于2021年通过国家新品种认定，具有快长、成活率高且均匀度好的优势，一经投入市场即受到广东、湖北、湖南、江苏、安徽、江西等主养区养殖户的青睐。团队进一步在“广清1号”的基础上结合全基因组选育与传统选择育种技术进一步选育了易驯食配合饲料鳜品系，新品系具易驯料、饲料利用率及体色上的明显优势。
▲起塘
▲筛选规格
▲称重测产
▲翘嘴鳜“广清1号”
▲该项目鱼塘主要管理者李奕师傅
看着一筐一筐活蹦乱跳、个头饱满、体色靓丽的饲料鳜鱼，广东佛山市南海区杰大饲料有限公司（以下简称“杰大”）技术总监汪福保喜笑颜开。他介绍道，饲料鳜健康养殖项目由杰大与中国水产科学研究院珠江水产研究所、广东省农业技术推广中心广东罗非鱼良种场三家单位组织具体实施，项目自去年启动以来，进展顺利，取得了良好的养殖效果，对推广饲料鳜健康养殖起到了很好的示范意义。
鳜鱼是我国重要的淡水养殖品种，经济价值高。2022年全国饲料鳜鱼养殖产量约2万吨，占全国鳜鱼总产量约5.4%，比2021年增长了约1.7万吨，增长率高达567%。2022年饲料鳜鱼养殖成本13-19元/斤，一斤饲料鳜的养殖利润超过10元，饲料鳜鱼成了养殖户的“摇钱树”。汪福保说，今年以来，饲料鳜鱼行情向好，利润十分可观，成为淡水中为数不多的高效益养殖品种。由于饲料鳜鱼养殖户激增，优质的鳜鱼驯化苗供不应求。饲料鳜对种苗、饲料、养殖管理等要求较高，养殖户也需要权衡风险收益，辨别种苗、饲料优劣，不断学习交流提升养殖技能。
▲项目组成员合影
项目实施单位之一、广东罗非鱼良种场负责人梁洪基表示，推广饲料鳜鱼健康养殖技术意义重大。第一，作为广东省农业技术推广中心实施水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”的重要举措，养殖全程投喂配合饲料，不投喂饵料鱼，避免了养殖水质污染，减少了病害的发生，提高了养殖池塘水自我修复能力，实现了池塘养殖水体的“水再生”；第二，极大节省了养殖成本，是养殖户增收致富的好途径，养殖饲料鳜鱼的饲料系数大概在1.1-1.3，饲料成本8-10元/斤，整体养殖成本13-19元/斤（越冬后略高1-2元/斤），而活饵养殖仅饵料鱼成本就超过20元/斤，比饲料鳜成本高出一半；第三，节省了土地资源、降低了池塘养殖空间，传统的鳜鱼养殖摄食活饵，需要大水面养殖活饵鱼仔，如鲮鱼、白鲢、花鲢等，如果采用饲料养殖，则无需腾出水面养殖活饵；第四，鳜鱼是高档鱼类，直供酒楼饭店，如饲料鳜鱼推广开以后，整体鳜鱼市场价走低，将助推鳜鱼走上千千万万的百姓餐桌；第五，鳜鱼肉质紧密，雪白细嫩，没有肌间刺，适宜深加工，这对于未来的预制菜产业将是一个良好的原材料。