要问冬至节成都的羊肉汤有多火爆，一句话，“厨师炒得手软，食客等得腿软。”
小关庙的多家羊肉汤店，是不少成都人连续多年冬至节都会光顾的地方。平时，这些店铺也支持顾客打包回家，价格一般都是80元一斤。小关庙一家店铺老板表示，去年冬至节一天，就卖掉了27头羊。
那么，今年成都的羊肉店价格又如何呢？调查发现，包括小关庙羊肉一条街等多地的羊肉汤餐馆，普遍羊肉价格为80元一斤左右。
位于小关庙街52号的简阳李大仙店，其羊肉羊杂目前售价都是80元一斤，此外还有售酸辣羊血、炒羊肝、凉拌腱子肉等菜品，售价都是40元一份。
位于小关庙街13-15号的肖半仙羊肉汤店，其招牌羊肉汤、羊杂汤以份计价，均为98元一斤，还有售火爆养肝、香酥羊排、葱爆羊肉等菜品。
冬至那天，是否担心羊肉汤店涨价呢？去年冬至当天，小关庙多家羊肉店羊肉价格最高涨到了140元一斤，次日便跌回90元一斤。
“只要进的羊肉不涨价，我也就不会涨价”，小关庙羊肉汤林老板店里羊肉羊杂售卖价格是90元/斤，预估冬至那天会涨到100元/斤，“这个没办法啊，刚刚卖羊肉的老板说每斤要涨3元”。
超市羊肉种类丰富羊腿40元左右一斤
去餐馆吃怕排队又怕价高，那么去超市、菜市购买鲜羊肉回家制作也不错，只要方法得当一样不会有膻味哦！
近日，根据青羊区一所大型连锁超市的售价显示，羊前腿39.8元一斤；羊后腿41.8元一斤；羊排45.8元一斤。此外，这里还有售羊肉卷，65元一斤，不过因为羊肉卷品质差异，其售价差异也很大，在附近一家生鲜店，特价羊肉卷售价仅29.8元一斤。
另一家大型超市内，根据羊肉的部位不同，价格在35.8元到41.8元之内。
外地托买银川现宰运费加肉价约42元一斤
对于一些资深羊肉爱好者，还有一些新玩法。
市民孟先生有从外地购买羊肉的习惯，已经持续了五六年了，“最早的时候算下来也就是二十五六元钱一斤，去年也才28元一斤，不过今年因为猪肉、羊肉、牛肉都在涨价嘛，所以今年要贵些。”
小贴士：如何炖一锅好汤？
挑选新鲜羊肉
要看颜色、看纹路。一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质颜色就会偏深红色。
去掉羊肉膻味
如果不想用料酒和调料破坏羊肉原本的风味，也可以选择焯水，把羊肉焯水后放到冷水中过凉，也可以去除腥味。
使味道更鲜美
可在炖的时候加入一些橘皮或是甘蔗。甘蔗的味道清新甜美，能够提味去腥，还能够让汤汁更加的鲜甜，等煮熟后把甘蔗去掉就行了。
两种调料千万别放
一种是花椒，一种是大料，不仅会让汤的颜色变黑，而且会让牛羊肉吃起来有一股很浓重的异味，掩盖肉类本身的鲜美。
冬至马上到了
不在自家做就是上馆子
想好如何安排了吗~
这份成都人气羊肉汤餐厅地图
提前收好啦！
成都人气羊肉汤馆子
1
肖氏羊肉汤
地址：龙舟路51号附2号人均：84元
肖仙仙羊肉汤（三官堂总店）
地址：三官堂街16号附60号
人均：91元
简阳肖神仙羊肉汤（总店）
地址：橡树林路101-109号附近
人均：94元
2
阮氏羊肉汤
作为黄甲最有名的羊肉汤店，不少食客都表示他们的汤锅是最好吃的，吃不出来任何膻味、香料味、姜味，吃进嘴里，只有巴适的羊肉仙味儿。
要是想冬至想来这家店，一定要提前安排好行程，才能抢到位置。
阮老大羊肉老店
地址：双流区王家场上街48号
人均：100元
黄甲阮老二羊肉店
地址：双流区黄甲镇升平街115号
人均：90元
3
赖氏羊肉汤
简阳赖氏羊肉汤
地址1：双丰路18号附7号（地铁7号线武侯大道B口460m）
地址2：同和路99号附15号(黄忠二期)
地址3：高攀路18号附15号1层
人均：67元
4
马厚德羊肉汤
把羊膻味除去，把汤做鲜，菜做香，食客自然就来了。有些朋友们为了品尝口汤，连开几个小时的车。至于味道嘛，吃一口就清楚了。