一、建坑。选空气流通的露天场地作坑床，长、宽依产量、地势而定，一般长、宽比为3:1，深60厘米，用砖砌成。床的一半在地下，一半高出地面。床内先铺上10厘米厚的土，土上再铺上5厘米厚用水浸过的稻草。每平方米放500条小种蚓。
二、备料。蚯蚓常用的饲料有垃圾、牛粪、猪粪、羊粪、鸡粪、豆腐渣及杂草、树叶、木屑等。为了增产，可适当加入一定量的蛋白质添加剂。投饲前，应将草料和粪便分层堆置，每层6-7厘米厚，每铺3-5层浇1次水。当饲料发酵后，再上下翻动1-2次。十多天后，当料呈咖啡色时，即可饲用。
三、引种。要用引进蚯蚓良种饲养，不要养自己在野地里挖的蚯蚓，良种蚯蚓的繁殖率大约为普通蚯蚓的10倍，平均每条蚯蚓可以每天繁殖一条，并且比普通蚯蚓的生命力强，如大平二号、北星二号、湖北环毛蚓及爱胜赤子蚓等。
四、控密。蚯蚓养殖的最佳密度，以每平方米2.8-3.1千克或每平方米2万条为宜，在此范围内，投种少、产量高。前期幼蚓养殖密度可稍大于每平方米3万条或每平方米2.5千克；后期幼蚓至成叫养殖密度可逐渐降至每平方米2万条左右。
五、添料。蚯蚓吃饲料，一般以表面吃光为准。当发现饲料变黑变细时，要添加饲料。蚯蚓喜湿怕干，坑床要保持潮湿而又不积水，其适宜生长地温为15-30℃。
六、清粪。蚯蚓粪要及时清除，否则，影响生长。清粪可用“旁诱法”：在蚯蚓粪和旧饲料堆旁堆上新饲料。蚯蚓嗅觉灵敏，经40多个小时，会全部爬到新饲料中去。清理出来的粪、卵混合物，另外堆集别处，上面盖湿稻草，遮光保温，通常20天左右又可孵出幼蚓。
七、防害。养殖蚯蚓要注意防逃、防敌害。其敌害主要有：蛇、鼠蛙、蚂蚁等。一般养殖床上应加细铁纱网作棚盖。也可盖拱形塑料大棚(棚上设通风窗)，以控制温度和防止敌害。
八、采收。蚯蚓繁殖很快，且有祖孙不同堂的习性，如不及时采收成蚓就会外逃，大小混养还会造成近亲交配，使种蚓退化。所以，当成蚓长大，幼蚓已大量孵出时，应及时采收，不要延误，否则将给蚯蚓养殖带来多方面影响。采收蚯蚓的方法主要有：
1.水淹法：蚯蚓怕水淹，利用蚯蚓这一习性，在饲养坑上灌水，在饲养基下部的2/3灌上水，留出表面1/3，这样蚯蚓很快上浮在基料表层，可集中刮出。
2.诱集法：蚯蚓喜欢吃酸、甜、腥的食物，利用这一习性在饲养基表面放上烂西红柿、烂苹果，西瓜皮等或喷糖水或煮红薯水拌腐熟的牛粪或洗鱼水等蚯蚓叫喜欢吃的食物。蚯蚓嗅觉很灵，会大量爬出土表吃食，可把它们集中起来采收。
3.直取法：该法的优点是，能够在养殖坑内完成提取蚯蚓的全部工序；缺点是，如是大小混养不易取小留大。如大小蚯蚓混养须先将上层含卵蚓粪分开，然后将基料均匀翻松移到一边，蚯蚓便会向下层钻去，然后一层一层将基料移到一边，如果有多个养殖坑排在一起，可一个一个的交替着分层进行，这样可大大地提高劳动效率。如果大小混养，须留下适量的后备蚯蚓，要做好加料、洒水、覆盖工作。夭气好的情况下，20天左右可采收一次。