此前一度升至高位的猪价，最近掉头“垂直下跌”。
数据显示，近两周以来，我国生猪价格出现快速下跌，跌幅接近30%。居民餐盘中的猪肉价格也有所下降。
生猪价格为何下跌？未来走势如何？
超预期因素致需求减弱
12月初以来，生猪价格突然呈现快速下跌趋势。据中国养猪网统计，12月7日，生猪价格为每公斤23.57元，12月22日迅速跌至每公斤17.09元，跌幅达27.5%。
这一走势让人颇有些意外。今年10月以来，我国生猪价格迎来一波上涨趋势。国家发改委于10月中旬发布猪肉价格过度上涨一级预警，11月中旬刚回落至二级预警。
对于本轮猪肉价格过快下跌，专家指出，主要是受猪肉消费较往年偏弱、年底生猪供应增加等因素影响。
“需求减弱影响了价格。”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向中新社国是直通车记者表示，今年南方气候转冷较晚，腌制腊肉进程受到影响。此外，12月以来疫情防控政策出现变化，这一超预期因素导致猪肉消费预期和消费需求短期内变少。
在消费端，据农业农村部统计，全国农产品批发市场猪肉平均价格已由12月1日的每公斤31.87元跌至12月22日的每公斤27.50元，降幅超过13%。
快速下跌为短期现象
谈到当前生猪价格，李国祥指出，每公斤18元左右是比较正常的价格水平，当前生猪价格为每公斤17元左右，在正常区间但略微偏低。
展望后期价格走势，他认为，猪肉消费需求短期内受到压抑，当前已经处于最低点，随着元旦春节到来，猪肉消费需求预计将有所恢复。
但受疫情影响，短期内需求不会出现过快反弹，且年底生猪供给比较充足，生猪价格亦不会快速反弹，或将继续保持较低迷状态。
李国祥预计，待明年春节过后2、3月份时，随着疫情好转、经济快速恢复、居民收入提升，猪肉价格有可能会进一步恢复性上涨。
针对近期国内生猪价格过快下跌等情况，国家发改委日前也组织召开视频会议进行研判。与会专家指出，当前生猪产能处于总体合理区间、不存在产能过剩情况，市场消费偏弱是暂时的，养殖户无需过度担忧。
政府将及时“出手”调控
“受市场预期因素影响，我国‘猪周期’短期化趋势日益明显。”李国祥表示，面对当前下跌趋势，首先要正确引导市场预期。“养殖户要弄清楚，当前形势主要是受超预期因素短期带来的需求减弱影响，不应过度悲观。”
其次，要加强政府部门的调控作用，引导做好流通、市场监测和促进消费等工作，防止生猪价格持续过快下跌，促进生猪市场长期平稳运行。
专家建议，在当前形势下，养殖户应合理安排生产经营节奏、不恐慌性出栏，保持生猪产能基本稳定；猪肉加工企业适当增加商业库存，扩大市场需求，共同促进生猪市场平稳运行。
有必要时，官方亦会及时出手。国家发改委强调，其高度重视生猪市场保供稳价工作，将继续紧盯市场供需和价格动态，必要时采取收储等储备调节措施，促进生猪市场长期健康发展。