近日，笔者在海心沙美丽渔场看到，一名生生农业集团（以下简称“生生集团”）的员工正在投喂刚割下的新鲜象草，塘里的草鱼争相跃出水面抢食。“相比饲料投喂，用象草喂鱼生长得更慢，养殖成本更高，但是吃草的鱼，肉质更为细嫩、没有泥腥味，更生态自然。为了鱼的品质更好，生生愿意投入。”生生集团海心沙项目负责人告诉笔者。
让草鱼回归天性
种植生态有机象草喂鱼
打造现代版的“桑基鱼塘”
“桑基鱼塘”在顺德有着比草鱼养殖的更为悠久的历史。该模式首创于明代，兴盛于上世纪20年代，当时佛山顺德、南海的桑基鱼塘面积多达100万亩，可谓“全民皆桑，全国之最”，被联合国粮农组织（FAO）记载而享誉中外。以往的桑基鱼塘模式是将水网洼地挖深为池塘，并将挖出的泥在水塘的四周堆成高基，在塘基上种桑（养蚕）、在塘中养鱼，以此来循环利用自然空间和水体生产力，进行复合生产。其作为一种高效农业经营模式，以最小的投入获得最大产出的经济效益，有效促进动植物资源的循环利用和生态平衡，是我国农耕社会时期最高级的农业形态，是世界传统循环生态农业的典范。现在国家经济发展正全面转型升级，在农业高质量发展道路上，桑基鱼塘生态循环农业模式正在被重新认识和优化升级。早在去年2月份，生生集团在台江县台盘乡平水村打造稻渔产业化发展示范园，将水产养殖与水稻种植有机结合，形成类似“桑基鱼塘”的高效生态水产养殖模式。目前“稻+渔”综合种养发展取得了明显成效，其养殖的鲤鱼以及种植的绿色大米都获得了大丰收。这也为生生打造升级版桑基鱼塘积累下了不少实战经验。
生生集团计划通过进一步研究、升级塘基桑树种植技术、蚕桑饲料生态养鱼技术、蚕桑生物有机肥土壤改良技术、蚕桑资源食药用综合加工技术，在海心沙打造升级现代版的“桑基鱼塘”，并将其与农旅融合发展休闲农业，打造具有岭南特色的水产生态循环养殖模式。
30年“深耕”一条鱼
种植生态有机象草喂鱼以及“桑基鱼塘”模式，都是通过有机方式保持动植物的健康和自然生长，所产出的产品质量更优良、更安全，无论是水产品还是农作物皆可申请绿色食品或有机食品认证。除此之外，生生集团主动降低养殖密度，每个草鱼塘的亩产量不超过4000斤。在草鱼的整个成长过程中，人类生活区与草鱼养殖区严格分离，并应用智慧渔业系统对天气、水质变化、鱼群密度进行智能监测，通过科学化标准化养殖方式控制风险。作为顺德鱼生标准食材头部供应商，生生集团还实行专塘专供，实现个性化服务以及养殖全程可跟踪、可追溯。
目前生生集团拥有中国最大的草鱼养殖基地，是佛山规模最大、产业链最完整的水产养殖集团企业，也是广东省重点农业龙头企业。深耕水产养殖30年以来，生生围绕着草鱼这条鱼不断探索，只为向大众餐桌提供更多更优质更天然的水产品，与更多合作伙伴共同推进顺德美食文化的传承和推广。