2017年4月25-26日，由山东省畜牧协会、国家水禽产业技术体系主办，山东省畜牧协会水禽分会、山东省现代农业产业技术体系家禽创新团队、泰安市畜牧兽医局承办的第二届(2017)山东水禽产业发展大会在山东省泰安市举行。山东省畜牧协会水禽分会会长张洪本、国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生、山东省畜牧兽医局副局长戴文超、环保部水司农村处调研员孔源、山东省畜牧兽医局畜牧科技处李流航处长、泰安市畜牧兽医局鹿道新局长等嘉宾出席开幕式，来自湖北农科院、山东农业大学、青岛农业大学等专家，以及企业代表、养殖场户、新闻媒体等700余人参加会议。
一、大会背景与产业环境
二、水禽业绿色发展倡议
三、水禽业发展高峰论坛
大会邀请政府部门有关领导、国内外知名专家、学者、企业家以及一线实战技术精英，就政策法规、经营管理、产业提质增效、绿色发展、产品精深加工与增值利用、粪污防治和生物安全防控等内容进行深入分析、讲解。专家报告内容简要：
1.我国肉鸭产业在新常态下的发展思路
2.把握法规转型升级，实现水禽业绿色发展
4.发酵床养殖技术探索与应用
发酵床养殖是一种清洁环保型的饲养技术模式，最初应用于猪，后来扩大到家禽等其他畜种，并延伸到病死畜禽无害化处理上，它最大的特点就是可以在舍内实现养殖粪便的原位降解，达到粪便零排放的效果，发酵床养鸭在山东省沂南、沂水地区获得了大力推广应用，在破解养殖环保问题上发挥了重要作用。沂南县畜牧站站长、赵克学研究员从发酵养殖技术的特点、存在的问题和管理要点及应用、改良等方面做了详细的讲解，使大家对发酵床养殖有了新的认识。
5.养殖场环境改良与废弃物高值化利用
当前面对日益紧逼的环保压力，广大产业界、学术界的科技人员都在积极探索养殖废弃物经济、高效的处理和利用技术、工艺和模式。山东百德生物科技有限公司在生物质废弃物处理与利用方面做了大量的研究探索工作，取得了不错的成绩。会上山东百德生物科技有限公司季维峰董事长从养殖废弃物的原位处理、高值化利用方面做了精彩的技术报告，为当前养殖废弃物的处理和利用指出了一条方向和路子。
6.从营养角度看鸭肉品质提升路径
本次会议的主题之一就是解决鸭肉品质改善的问题，生产中影响鸭肉品质的因素很多，如育种、营养、环境等，其中营养供应是一个重要因素。本次大会上在产业界、学术界均负声望的动物营养专家、山东农业大学杨在宾教授，从饲料配方调整、优化上指出了提高鸭肉品质和经济效益的路径，与会人员反映受益匪浅。
7.水禽副产品高值化利用技术
水禽浑身是宝，水禽的副产品有很高的经济价值，虽然当前水禽副产品也得到了一定的利用，但是其经济价值还远远没有开发出来，进一步挖掘水禽副产品的增值利用，是提高产业效益的一个重要途径。青岛农业大学王宝维教授带领他的科研团队，多年来致力于水禽副产品高值化利用方面的研究，取得了多项科研成果。本次大会上王宝维教授为大家展示了他们团队在水禽副产品高值化利用方面取得的原创新技术和成果，对生产指导意义很大，技术上具有很强引领性和前瞻性。
8.强化检测手段，严控产品质量
9.回归养殖本质，助力水禽产业健康发展
疫病风险具有未知、暴发突然、不可控的特点，除了直接影响生产效率和经济效益外，还能引发消费者的信任危机，影响产品健康消费，所以它对产业效益的影响是双向的。如何防范好疫病风险，是每个养殖从业者关心的话题。大连三仪集团江庆国副董事长养殖的本质、行业发展变化、如何创造行业价值以及如何实现健康养殖几个方面做了精彩报告，内容充实，对水禽养殖生产有很好的知道价值。
10.从中兽医思维谈水禽养殖保健与肉质提升
中兽医是中国传统医学的重要分支，它包含的天人合一思想，阴阳平衡、对立统一思维和认识论以及暗含的中国“和”文化思维、理念，对实现水禽绿色健康养殖、肉质改善以及产业转型等都有很好的指导意义。本次大会上我国中兽医名家、山东中兽医研究会副理事长鲁清贵研究员从发病机理、中医药对机体的调理作用与机制、中药保健理念与方法、疫病防治原则、中药对肉质的影响等方面做了精彩报告。鲁清贵研究员报告中贯穿着博大精深的中医文化，不仅是一场技术报告，也是一场传统文化的普及教育讲座，还是一场关于认识论、方法论的报告，通过聆听报告，会影响甚或改变大家思考、认识问题的思维和方式。
11.鸭产品市场(消费)需求与加工趋势
消费是产业链条的终端环节，也是整个产业发展的源动力，了解市场消费需求现状和发展趋势，才能更好的安排生产和布局，更好的优化配置资源，提高生产效益。大会上国家水禽产业技术体系岗位科学家、湖北省农科院杜金平研究员从鸭产品加工现状、市场需求、加工趋势几个方面做了精彩报告，对于开展生产、加工有很好的指导意义。
四、龙头对话、头脑风暴
本次大会上围绕“养殖环保”和产业“提质增效”话题，设计了2场对话环节，分别由山东农业大学常维山教授和青岛农业大学王宝维教授支持。山东省畜牧协会水禽分会张洪本会长、国家水禽产业技术体系首席专家侯水生研究员、岗位专家杜金平研究员、山东省动物