2016年我国生猪存栏量为43503.7万头，2017年我国生猪存栏量为43325万头。据国家统计局数据，2018年上半年全国生猪出栏33422万头，生猪存栏40904万头。
各省最新存栏数据一览
河南
2017年年末河南省生猪存栏4390万头，生猪出栏6220万头。最新数据显示，当前河南生猪存栏4189.50万头。驻马店、周口、南阳、商丘、信阳、开封、新乡、平定山、许昌、漯河这十个地区，为河南生猪主要养殖点，存栏量占了全省的70%左右。尤其是驻马店、周口、南阳，是大规模场密集聚集地。2018年上半年河南生猪存栏4189.50万头，生猪出栏3052.99万头。
四川
四川生猪存栏量比较扑朔迷离，我找了半天也没找到。根据出栏量推算，四川生猪存栏和河南相近，存栏量在4000万左右。
四川2018年上半年生猪出栏2871.7万头。今年一月份，四川统计局公布了2017年四川生猪出栏量为6579.1万头。2017年四川印发《四川省“十三五”农业和农村经济发展规划》，根据规划，到2020年，四川力争生猪出栏基本稳定在7200万头。
国内能繁衍母猪存栏量（万头）
截至2017年6月末，国内能繁母猪的存栏量为3,586.00万头，比2013年12月下降27.38%。
广西
广西2017年生猪存栏2293.7万头，生猪出栏3355.1万头。2018年上半年广西猪肉产量137.1万吨，生猪存栏2241.3万头，生猪出栏1776.5万头。
广东
广东省2018年一季度生猪存栏2256.19万头，出栏1038.62万头
中国国内猪肉产量及消费量（万吨）
2016年我国猪肉的消费量为5,498.00万吨。现在如果仅靠国内猪肉产量已经不能完全满足国内的需求。
云南省
2017年底云南省生猪存栏量为2712.9万头，生猪出栏量为3459.3万头。2018年一季度云南全省畜牧业发展总体平稳，生猪存栏、出栏同比增2.2%和1.4%。
湖南
2017年底湖南省生猪存栏量为3968.1万头，2017年湖南省生猪出栏量为6116.3万头。2018年上半年湖南省生猪出栏2984.2万头，生猪存栏3667.5万头，其中能繁母猪存栏367.1万头。
按照标准化示范猪场的数量排序，前十省份如下：
湖北
2017年底湖北省生猪存栏量为2451.6万头，2017年湖北省生猪出栏量为4299.63万头。2018上半年湖北生猪出栏2069.16万头。
河北
2017年底河北省生猪存栏量为1873.6万头，生猪出栏量为3571.3万头。
辽宁省
辽宁省是生猪调出大省，有25个国家级生猪调出大县，约有1/3的生猪调往省外。近年来，大型生猪养殖、屠宰企业陆续在辽宁省投资建场。目前，辽宁省生猪年饲养量达到4000多万头，是北京、天津等地区生猪主要供应地。受近期猪瘟影响，辽宁生猪外调困难，外销明显减少，猪价持续走低。6周的封锁期内，猪价承压。
吉林
2017年吉林全年生猪出栏1691.71万头。
2017各省畜牧业总产值排名（单位：亿元）
黑龙江
截至2017年底，黑龙江省生猪存栏和出栏量分别为1305.4万头和1903.2万头
山东
截至2017年四季度末山东省生猪存栏2800万头，其中能繁母猪存栏300万头，生猪出栏4700万头，猪肉产量390万吨。
我国畜牧业总产值前十省份（单位：亿元）
内蒙古
2018年上半年内蒙古生猪出栏413.9万头，猪肉产量33.5万吨。
浙江
2018年6月末，浙江省生猪存栏530.35万头，其中能繁母猪45.22万头。上半年出栏为466.53万头，猪肉产量为35.86万吨。
福建
福建省2017年生猪出栏1624.17万头，生猪存栏963.52万头
2012~2016年我国农业总产值与牧业比重情况表
山西省
2017年山西省生猪出栏702.8万头。
北京
2017年，北京市畜禽养殖全面下调，生猪出栏242.1万头。2018年上半年北京生猪存栏量97.1万头，首次降至百万头以下。
安徽
2017年底安徽省生猪存栏量为1417.2万头，生猪出栏量为2828.9万头。
贵州
贵州2017年三季度末存栏生猪1555万头。2017年贵州猪牛羊禽肉产量202.75万吨。
江苏
2018年上半年江苏省生猪出栏1337.6万头，季末生猪存栏1443.0万头。
江西
2018年上半年生猪出栏1573.8万头，生猪存栏1470.9万头，其中，能繁母猪存栏138.7万头。
2018年一季度，黑龙江省生猪存栏和出栏量分别为1298.2万头和629.4万头。
重庆
重庆市传统生猪生产和猪肉外调出口的重点基地，2017年重庆生猪出栏2013.28万头，存栏出栏在全国排名中等。
海南
海南2018年一季度生猪出栏148.2万头。
陕西
2018年7月份，陕西200个监测村和100个监测场生猪存栏39.85万头，能繁母猪存栏6.38万头。陕西那边养猪的很少。
青海
2018上半年，青海省生猪存栏76.86万头，能繁母猪存栏7.06万头，肥猪出栏53.99万头。
新疆、宁夏
新疆、宁夏生猪数据较小，在此不多做深究。2017年宁夏肉类总产量31.8万吨，新疆2017年猪肉产量35.80万吨。
中国最新畜牧大县排行
就出栏量来讲，四川常年高居榜首，河南次之，湖南紧追其后。就饲养量来讲，四川、河南、辽宁，两湖、两广，毫无疑问肯定是养猪大省。安徽、江苏、江西、重庆、福建排名中等。标准化示范场最多的是广东，其次是湖南、河南。而畜牧大县则以河南最多，湖南、四川次之。