12月21日，第五届“酱鼎杯”通州好大米品鉴活动在南通维景酒店举行，全区24个优质品牌大米参与评选。现场专家通过查看稻米品相、品尝蒸煮后的米饭口感，最终选出“开沙岛”“亭醇”“浩倡”三个通州区好大米金奖。
粮食稳，天下安。近年来，江苏省南通市通州区围绕“质量兴农、绿色兴农”的目标，加大产业品牌建设和水稻绿色高质高效创建，不断推进稻米产业全链化、品牌化。截至目前，通州水稻产业已成功入选国家水稻产业技术体系扬州综合试验站通州示范县项目，获绿色食品证书的大米主体13家，石港镇、十总镇获评省“味稻小镇”称号。
优质食味品种占比95%以上
当24个品牌大米全部蒸熟端上会场时，整个现场都飘荡着一股浓郁的米香。经过品尝，不少专家学者表示：通州的大米入口软糯香甜，一点也不逊于其他地区。
“这已经是我们连续第三年获得‘通州好大米’称号了。”继2021、2022年获奖后，通州区蒋一粮食种植农业专业合作社选送的蒋一牌大米在第五届“通州好大米”品鉴活动中再次获银奖，村党总支书记帅斌高兴地说。
耕地是粮食生产的根本保障。近年来，为稳定发展粮油生产，夯实粮食安全根基，通州区建成优质大米基地36万亩，拥有水稻种植家庭农场268家、农民专业合作社610家，规模种植面积达22万亩以上。
蒋一粮食种植农业专业合作社位于通州区刘桥镇，是一家村级新型合作农场，也是优质大米种植基地。目前该合作社集体种植面积达1270.24亩，拥有智能插秧机、智能收割机、无人植保机等智能农机36台。
无人化生产可以推动农业转型，“四统一”的管理模式则可以提高稻米的产量与质量。帅斌介绍，合作社通过统一种植品种、统一种植技术、统一田间管理、统一仓储销售的方式，统一种植南粳9108优质食味品种稻米，“这种稻米产量高、口感好，很受消费者欢迎。”
“南粳5055、南粳9108、宁香粳9号、金香玉1号等是通州主推的优质食味品种稻米”通州区作栽站站长吴永军表示，现在的大米除了要满足人们吃得饱的需求，更要满足吃得好的要求。今年通州水稻总产22.9万吨，处于历史高位；平均亩产636公斤，较去年增加了7公斤/亩。
“富硒含锌”大米种植面积近万亩
“我们今年试种了50亩金南风富硒、富锌大米，总产量不足2万公斤，售价在16元/公斤，截至目前已销售一空。”在第五届“酱鼎杯”通州好大米品鉴活动中，南通加成优质水稻专业合作社理事长王华带来了曾多次荣获省农产品展销会畅销奖的大米“金南风”。
“金南风”稻种是20世纪六七十年代农业部门推广的水稻品种，如今已成为加成优质水稻专业合作社的特色产品。“我们通过多年的传承与培养，目前‘金南风’实现了规模化种植。”王华介绍，普通大米一般售价在5元/公斤左右，“金南风”要卖12元/公斤，但依旧是“抢手货”，大部分稻米在水稻栽种期间就被预定。
今年加成优质水稻专业合作社又与苏州科技大学进行产学研合作，在“金南风”大米的基础上增加硒和锌的成分。“目前‘富硒含锌’大米已经通过专业检测，硒和锌的含量达到国家标准。”王华说。
近年来，通州区强化农业科技支撑，提高关键技术到位率，示范引领全区粮食油料生产水平提升，促进粮油大面积平衡增产，勇攀单位面积产量高峰，营造全区科学种田的浓烈氛围。通州区农业农村局局长马锋介绍，截至目前，绿色优质稻米种植面积超11.6万亩。今年在市、区两级粮油高产竞赛活动中，稻麦高产攻关田水稻亩产达到800.5公斤，创历史新高。
通州大米在上海参加展销会。图片童轩提供
把“好大米”打造成“通字号”名优品
15日—17日，2023南通名特优新农产品（上海）展示展销会在上海农业展览馆举办，通州为上海市民带去了200多种优质农产品，各种特色农产品深受上海市民的热捧，通州大米尤其受欢迎。
“我们这次带去上海的大米都是通过‘通州好大米’活动筛选出来的知名品牌。”通州区农业农村局产业科负责人奚建介绍，为了促进企业和种植户不断钻研新技术、培育新品牌，同时提升通州稻米的知名度和市场占有率，从2019年开始，通州每年都会举办“通州好大米”品鉴活动，由来自农业系统的稻米专家和大众评审团参照好稻米评选标准及要求，对此次参评样品按照编号进行了盲评，从蒸煮后米饭的黏性、软硬度、纯正持久性品质，以及冷饭口感、黏弹性和回生性品质等进行逐一打分。活动的影响力逐年扩大，参加品鉴的通州大米品牌不断增加，截至目前已推选出“金南风”“米来事”“梽源”“卖鱼湾”等一批优质品牌大米。
为进一步提升大米质量，做强通州大米品牌，去年9月22日，通州区成立大米行业质量合作社，23家小微企业、个体工商户成为合作社首批社员单位。帮助个体工商户规范生产经营，提升企业质量管理水平，在商标保护和促进方面提供服务成为合作社的重要任务。
“未来我们还将加强大米行业上下游企业联系，努力将‘通州好大米’打造成‘通字号’名优农产品区域品牌，促进通州大米消费升级，共同谱写乡村全面振兴发展的时代新篇章。”通州区政府副区长袁天明说。