为什么要去五常找大米？原因很简单，看这个画面，就知道了。
舌尖摄制组用了很极致，甚至绝对的语句来给五常大米进行了定义：中国最好的稻米
然而，很多各种信息都告诉我们：
真正的五常米难找，真正的五常米都很贵，要十几块一斤。五常米的市场很混乱……
可能比较长，但是我觉得我的调查比央视报道更细节，哈哈！
先说两个路上的小趣闻吧！
我们这次考察中有不少危险，比如一次因为的哥乱停车，穿得多下车慢了点，差点被后车一火爆脾气胖子司机打；
又一次，我们说到哈站对面的汽车站，但的哥仍然给把我们带到更远的哈西站。
虽然小插曲不断，我们并不觉得考察很不容易，因为绝大部分当地人都是非常热情，非常友好的，并且给了我们很多的帮助和线索，让我觉得整个过程充满了快乐和温馨。
总的来说，路虽远，天虽冷，但完成任务后，成就感油然而生。
为什么我要特意跑去五常？
一方面五常大米是中国最好的稻米，一方面也想借此让大家看看农作物背后的故事。
农业是根本，民以食为天。诸如五常大米等很多真正的地标农产品，种植它的农民不但是最辛苦的，还是最可怜的，中间的各种层层的渠道商却赚得盆满钵满。
农民因为信息渠道被传统环节所闭塞而卖不出去，而消费者们呢，在市场上买到的却往往是各种李鬼，甚至是不安全的李鬼。
我在五常很明显能感受到，农民们付出了极大的辛苦，自己却得不到对应的报酬，
而他们的稻米却被玩，各种你想不到的花样。
正宗且安全的五常大米
虽然舌尖2很明确无误地打出字幕“这是中国最好的大米”，
但是，五常大米是否好吃是各人感官，所以这次考察，我只看重大米是否正宗和安全，而非这种大米有多香。
何况，非常香的大米往往是有问题的。
先报一个事实就是：大部分菜市场或者X东X猫等地方买到，或者是XX泰国米，往往都是经过抛光的，卖个5块多6块多一斤让你以为是好米。再往米里加香料，就可以卖10多块一斤啦。后面我们再具体说吧。
这次的考察思路是：
首先打探外围，其次考察农户，最后确定农户。
在出行前，我们基本已经确定了合作的农户范围，但是我们还是觉得应该按我们的路线，先外围打探，多见见其它人，在都打探好了再去见农户，于是我们并不着急去往五常，而是先在哈尔滨。
13号凌晨到的哈尔滨国际机场，感觉飞机跑道上还有点积雪的，打车到市区住下。
第二天一早，我们出来吃早饭，在哈尔滨街头找了个人多的卖包子的店，也是想和邻座的人聊聊。
旁边是一位是65岁的奶奶，一位是大叔，他们不好意思拍照，所以我没有留下照片，但是她给了我一个重要的信息是：
“出了老百姓手的米，就没有纯的，包装越漂亮的假越多”
这个信息很明白了，找米业公司合作是绝对不行的，找合作社也得小心，直接找农民是正确的方向。
旁边的大叔说，当地淘宝卖五常米一星期刷单费用1万。连大叔都知道做卖大米的刷单，可见疯狂程度。
中午的时候，我们开始乘大巴去五常，打算再到五常市区去看看。
在汽车站和两位负责清洁的阿姨聊天，她们均认为，五常的米就是稻花香2号米，这个稻种换个地方，哪怕就是换到同是黑龙江的北边，也种不出这个稻来。
我想，这就是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的生动体现了。地理位置肯定是又一个需要保证的，这也应该就是舌尖2里说的“独特的土壤，气候条件”吧。
千里冰封，大雪封田
邻座说：搁南方这是大雪，咱东北，这算小雪
为了验证阿姨们的说法，这是我后来找的资料，国家对五常大米产区划分是这样的：溪浪河、拉林河流域至红旗乡西城子村以东，苇沙河以西，磨盘山以北，硕大户山以南。
总的来说，这个区域放到整个黑龙江省来说，是个非常狭小的范围。
到了五常后，我们自己尝试冒充客户进到多个米业公司，但是都被拒绝。
可能太冒失了，直到中午，才来到一个小米业公司，图片上左边的米，就是从他们那”偷”来的，我主要是想看看他们是怎么运作的。
可惜因为之前央视曝光过这些米业公司，他们都非常警惕，就像惊弓之鸟，我只能在车里偷偷拍一张外面的样子了，不过还是拿到了米。
左边的米
是米业公司的，勾兑过，掺假了，并且这个里面加了香料了，闻起来有点异香，又抛光了，
这种米往往销售到在超市或者商场，配合好的包装，可卖到10多块一斤；如果不加香只是勾兑，看勾兑的比例了，勾兑得多少决定价格从两三块到更多不等。
中间的米
是司机家自己的农户米，未抛光，对比起来不透亮，没有添加没有勾兑的，米粒大小相对稳定，闻起来只有不明显的淡香。
最右边
司机从合作社拿的米。中度抛光，只从样本看，没有看出有勾兑或者勾兑很少，司机说这种是卖给XXX的，可以卖到8-10块多一斤。
正常的五常米，应该是”产地对，不勾兑，不抛光”。
抛光，就是给米粒美容，让米粒看上去光亮，卖相更好，但是这样的米粒表层营养已经被去掉了。
关于勾兑，就是将其它大米和五常稻花香大米混起来。
听司机说，良心好的，勾兑的比例少点，被压价狠的，勾兑的比例多点。
总之，如果不勾兑，米业公司没法赚钱，不少大的米业公司就是干的这事，央视之前也报道过。
我问，那勾兑过后的米没有五常米的那种清香怎么办？他说：很简单，他们就加香料呗。
好吧，我要我刚刚忘记了这茬，再修正一下总结，
正常的五常稻花香米应该是：产地对，不勾兑，不抛光，不加香。
重点说说我第三和第四天考察的农户家吧
这些天，我到了几个农户家，才算真正明白，真正的五常稻花香大米不是没有，而是很多。
相比遮遮掩掩的米业公司，农户们非常乐意向我们展示他们的大米。
可以说，正宗的米，就是在这些农民手中，但是大部分的农民他们不知道怎么卖，只能卖给收米的人。
然而这样的传统方式，就是首先不断压农民的价格，再卖给米业公司，米业公司又......
中间牵涉的环节太多，层层叠加，处处掺假。
跟着农家大哥，去河里看灌溉稻米的水质情况，冬天了，水没多少了，正好可以见底看看。
我们是走在冰面上哦，雪下面就是厚厚的冰，冰下面是10几米深的大河水，而远处是打鱼人。
我问大哥，“这个鱼是谁都可以打的嘛？”
大哥说：“是的，只要你愿意，谁都可以来打。”
我继续问：“要是打完了怎么办？”
答：打不完的，打完了鱼就又有了。
好吧，看来在江苏非常稀罕的野生鱼，在这里都可以随便打。
我太啰嗦了，说好了简单说的.....回正题
这次考察是了解大米背后的故事，除了大米本身，当然还有栽种它的人。这次了解的农户大哥，真的太热情了。简直就是暖男啊。
考察的几家农户里，他家也是最困难的，这些困难并非是由于他们不努力或者没有文化，而是因为一些不可预测的变故，他自己家里和他姐姐家就只有
他一个男劳动力，所以，大事小事，都是大哥一个人承担。
大哥家女儿上小学高年级了，马上又是花钱的时候。
还有一个6个月大的儿子，还有老母亲，媳妇儿，都要他养活
就算这样的家境，家庭却非常温馨，夫妻非常和睦。
老母亲自豪地和我夸儿媳妇好，能干，能吃苦，从她的眼神中我能看到她很幸福很满意这个儿媳妇。
一个男人，在逆境中把家维护得这么好，让我觉得非常敬佩。
事实上，他们夫妻俩尝试过很多次创业，比如一次养了300头猪，什么事情都只有他俩，结果却都被猪贩子剥削了。
父亲得了癌，凌晨4点跑哈尔滨医院，夜里又回家里，不止一次在大巴车上睡过站。
他们也尝试开宾馆，但是这事情没有黑白两道都通，又谈何容易。
还有啊，最让我觉得不可思议的是，这个年头，还用手收割稻子很罕见。
为什么？大哥和我说收割的比机器的稻米好，米粒更完整。不知道我是第6感还是什么感觉，我觉得那时候突然心酸，我感觉这是他和我说的一句善意的谎言。
我猜想收割机是要钱的，所以他选择了夫妻俩全部手割。
幸福的孩子会唱歌，幸福的孩子也爱画画，大哥家围墙上，女儿的画。
最后和大家说一下，直接从农户手里买米的注意点。
一般农户家都是黑龙江的三四线城市，快递网络中转很多，速度无法和正常网购快递速度相比。加上农户家都是一边要种粮食，一边要添单号，包装，发货，这期间非常耗时耗力，一般农户没有能力再去请人干活，这些活都得自家兜着，所以速度上肯定会慢，担心断粮的顾客，最好提前1个月采购和妥善保存。
2、大米未经深加工处理，一般农户家是现磨现发，这样的米保存一般只有2-3个月；所以在收到大米后，就要打开真空包装，将米放到米箱或其他专门存放米的空间；
在温度高的地方，特别是南方气候潮湿的地方，务必放在阴凉干燥通风良好的地方存放；如果能够在冰箱冷藏是最佳的选择。
3、如何确保买的米是否正宗
最简单的办法，就是提供检测报告，确保大米要真正符合主要的国家标准规定，重点可以留意一下重金属是否超标和基本农药残留。
这次考察下来，感想还是颇多的，巨大的反差让我有些不太能接受，想说很多，但上面其实我已经说了很多了，大家应该能明白我。还是希望市场能回归正常，让朴实的人能得到一些慰籍。