“红芋”是陕西省咸阳市北塬人对“红薯”的习惯叫法，无论是“红芋”“红薯”“红苕”“地瓜”“山药”，都是我们农民曾经耐以生存的口粮，这种普通的农作物，勾起人们的不仅仅是困难时期填饱肚子的感慨！
丰收的红芋
三十多年前，咸阳北塬上的农村，勤劳的农民们舍不得用整块的土地来栽种红芋，大家习惯是在棉花地的“梁子”（地垄）栽他，尽管是生长在便于水浇地聚水的“梁子”上，红芋如同我们勤劳忠厚的老农民们一样，生长于贫瘠处，贡献人类的产量却是相当惊人。
这就是红芋的“幼年”照片
计划经济时期，真诚旳农民们把土地产出的粮食毫无保留的贡献给国家，就是靠红芋等杂粮度日。
每年春天，生产队派人去泾阳县白王公社那边买回来“红芋秧子”；然后全体社员，包括孩子们都参加劳动；男劳力们先在棉花地的梁子上开沟；妇女们跟在后边均匀的摆放“红芋秧子”；孩子们小心翼翼的给秧苗稍微盖一点土；接下来由男劳力挑来井水一勺水一个秧苗的浇；等水渗下去再由老社员用钉耙（一种农具）重新耧好梁子。
后来才悟到，当年的生产队长分明就是知道孩子们都在“偷”吃红芋，但好心的老人不愿意阻止我们填饱肚子的欲望罢了。
连枝带蔓的红芋
正在晾晒红芋干
破损的“娃撒”红芋，生产队用来加工“淀粉”，块状的“红芋淀粉”分给每家每户，母亲们做出来红褐色的“红芋凉粉”，吃起来是那样的滑爽可口，唯独红芋凉粉吃后没有反酸的难受；加工淀粉的下脚料“红芋渣”也变作猪的过冬食料，冬天里冻成了一疙瘩，泛着酸味的红芋渣伴着热水后，猪们也是“腾腾腾”地吞噬着。
形状端正，没有破损的红芋被农民们晾干后，轻拿轻放的存储于各自家的“红芋窖”，半年的食粮全靠他们。我们的老农民们跟红芋一样的为国家奉献自己的终身，随着农业科技的进步，杨凌农科院培育出优质的长条状“秦薯”系列，红芋这个物种在物质极大丰富的当下仍然为人们钟爱着，越是科技发展水平提高，大家对红芋的认识更加的客观：他含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红芋已经上升为益于健康的“保健品”范畴了！
丰收的喜悦不仅仅是在筐里，更洋溢在脸上
时代进步，曾经的农民也如同红芋的地位飙升一样，进城务工成为“新常态”，都市的构成农民占了绝大部分，随着国家政策的利好逐渐倾向于给国家奉献毕生的老农民们，当年靠红芋填饱肚子的一代人，肯定会得到宛若当下红芋一般的理想位置的！
祈福我们的中国梦早日实现，老农民们的待遇越来越好！
郝景望陕西自由撰稿人，作品散见《陕西日报》《陕西农民报》《西安晚报》《咸阳日报》《新闻知识》《农友》及“中央人民广播电台”“陕西人民广播电台”，中宣部编辑出版的全国读书征文集《攀登书山的欢歌》《书海畅游》；“文化陕西SQ”“魅西安”头条号认证“原创作者”