“人说山西好风光，地肥水美五谷香”。山西复杂的地形、多样的气候、丰富的杂粮品种资源，成就了山西成为“小杂粮王国”。
汾东杂粮
近日，汾东杂粮冲入许多人的视线中。为什么呢？
依托网络的力量，汾东杂粮宣传到京津冀、长三角、珠三角等地，深受广大消费者喜爱。
那为什么，汾东杂粮深受大家的喜爱呢？原来是因为汾东杂粮产量的地区在东木庄村西靠汾河。
看来汾东杂粮的地形占了很大的优势，这是不是说明山西地区比其他地区更占据优势呢？
那我来分析分析山西占据哪些优势？
1.山西的优势——地形
首先我们来看看山西的地形，山西属山岭地貌，地无三尺平，路无三尺直，无法灌溉；地势高，粘质土、气温低，杂粮种植优势得天独厚。
2.山西的优势——品质
山西杂粮品质好，一年一熟的种植方式，同品种杂粮的营养成价较外省份高出2-3个百分点，杂粮含有丰富的蛋白质、维生素、多种微量元素等营养成分。
具有难抵诱惑的山野之美、绿色之美杂粮是山西优势粮食品种，品种繁多，品质优良，种植广泛。是全国重要的杂粮生产基地。
3.山西的优势——气候
山西杂粮生产主要分布在晋北、晋西北和晋东南的山区和丘陵地区。
这些地区山高水清，气候适宜，土壤和空气几乎处于原始状态，没有受到过污染。
4.山西的优势——产量和种类
我们山西杂粮栽培历史悠久，种类繁多，主要分布和播种面积较大的有谷子、高粱等17种小杂粮作物。
常年种植面积达2000万亩，约占全国的10%，每年总产量25亿公斤，约占全省粮食总产量的四分之一。
其中，谷子、荞麦、燕麦、马铃薯总产量分别居全国第二、三、四、五位。另外还有绿豆、红芸豆、红小豆等传统小杂粮等。
并且山西小杂粮种类就有七大类120多种，主要有茎类、谷类、豆类、薯类、糜类等等。
（不得不说，山西被称为小杂粮王国是有道理的）
5.山西的优势——发展前景
独特的自然生态条件和悠久的农耕历史，造就了山西十分丰富的杂粮种质资源，并逐步培育出一批名闻遐迩、品质优良、风味独特的杂粮名优特品种和深加工产品，有着广阔的发展前景。
山西那些出名的杂粮之地
看来我们山西还是适合产杂粮的地区呀！那除了汾东杂粮出名以外，山西还有哪些依靠地形生产出优质的杂粮了呢？
关于我们大山西的“一都六乡”你们知道是那些吗？
1
中国杂粮之都——忻州
忻州依靠着地处山西省北中部，属暖温带、半干旱、大陆性季风气候。成为了适宜杂粮的种植地，也被称为中国得杂粮之都。
2
中国红芸豆之乡——岢岚
很多人都以为红芸豆是红豆，两种其实并不是同种食物。红芸豆虽然煮不烂，但是富含的营养价值高。然而也是我们山西特产。
2010年1月，岢岚县被中国粮食行业协会授予中华红芸豆之乡。
3
中国亚麻油籽之乡——神池
亚麻油籽炼化后成为了胡麻油，一般在许多年前不少人家就用胡麻油来做饭炸东西。
4
中国甜糯玉米之乡——五寨
五寨县拥有的自然条件，造就了五寨的甜糯玉米。四季分明，雨热同期，降水量又相对集中，是我国甜糯玉米核心示范基地。
2015年8月，中国粮食行业协会命名五寨县为中国甜糯玉米之乡。
5
中国甘甜红薯之乡——忻府区
忻府区的气候、土壤、降水特别适宜红薯生长，所产红薯甘甜可口、富含多种矿物质、微量元素尤因此成为全省红薯的主要种植基地，红薯品质、产量居全省前列。
因此忻府区被命名为“中国甘甜红薯之乡”，忻州农业又多了一张在全国叫响的名片。
6
中国高原莜麦之乡——宁武
宁武种植被麦已有2500年的历史，宁武莜麦籽粒白黄色，与异地同品种比较，宁武莜麦黄度较浅;宁武莜麦籽粒整齐饱满，出粉率高达97%，而异地莜麦出粉率最高95%。
据来自中国粮食行业协会消息，山西省宁武县被命名为“中国高原莜麦之乡”。