最不升糖的主食，即含糖量较低的主食，包括荞麦、山药、芋头、紫薯、燕麦、土豆、红薯、玉米、黑米、绿豆。
1、荞麦：荞麦热量低且糖分较少，作为主食可在一定程度上减缓血糖升高。荞麦中还含有非常高的氨基酸和微量元素，对于维护心脑血管的健康，软化血管都有一定的好处。
2、山药：山药的糖分含量是比较低的，而且它的热量不高，但是饱腹感却很强，完全可以替代主食。近年来大量的药理研究表明，多吃山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用，因为山药当中的有效成分，对抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高有显著的作用功效。
3、芋头：芋头营养成分齐全，含糖量少，有助于增加饱腹感、控制血糖，并且有利于肠道益生菌生长、促进肠道蠕动、预防便秘。
4、紫薯：紫薯含糖量是非常低的，食用后不用担心摄入过多的糖分。而且，紫薯热量也很低，能有效阻止糖类变为脂肪，同时里面的膳食纤维还有利于减肥。
5、燕麦：燕麦是一种低糖主食，非常适合血糖高的患者食用，而且具有很高的营养价值。
6、土豆：土豆也是含糖量较低的主食之一，升糖也比较慢。虽然土豆淀粉含量丰富，但是含有较多的抗性淀粉，不会被人体吸收产生能量。
7、红薯：红薯含糖量较低，且含有丰富的膳食纤维，体积大、饱腹感强，当做主食食用可以控制其他食物的摄入，使体内的糖分减少，对控制血糖有一定辅助作用。
8、玉米：玉米虽然口感较甜，但是含糖量不高，其含有的膳食纤维可以有效控制血糖的升高，使得脂肪和糖原不易储存。
9、黑米：黑米的营养价值很高，但含糖量相对较低，还含有大量的粗膳食纤维，能维持体内血糖水平的稳定。
10、绿豆：绿豆的含糖量也比较低，不会让血糖急速升高，能够有效降低血糖。
需要提醒的是，如果患有糖尿病，不仅要控制饮食，还要加强运动，并在医生指导下使用降糖药物，以控制血糖。同时，还应注意监测血糖水平，包括空腹血糖、餐后2小时血糖，将血糖控制在正常范围内。