为何越来越多的年轻人开始偏爱中式养生水？所谓的中式养生水是“智商税”吗？饮品企业如何在中式养生水这个新晋细分赛道脱颖而出？
多重因素让年轻人钟爱养生
中式养生水作为融合传统中医药食同源理念与现代科技的健康饮品，凭借独特的养生功效和口感，正逐渐成为饮品市场的新宠，并凭借零添加、无糖、健康等特色，迅速受到年轻人热捧。
中国城市报记者在北京街头的便利店看到，货架和冷柜里琳琅满目地摆放了各式中式养生水，品类主要集中在薏米水、桂圆水、红枣枸杞水、人参水等；打开盒马、小象超市等APP，输入“养生”等关键词，玉米须玄米茶、茅根竹蔗水、清爽绿豆水等映入眼帘……因规格不同，价格集中在4.9元—10几元不等，有时便利店还会有两件促销活动。
“网上说三伏天是排除体内湿气的最佳时机，所以我买了薏仁水试试。”小柯告诉中国城市报记者，便利店出售的瓶装养生水对打工人来说简直是福音，免去了自己采买材料、熬制的过程，喝起来简单方便。
前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，2023年中国中式养生水市场规模达到了4.5亿元，同比增长超过350%。预计未来五年内，中式养生水市场的复合增速将超过88%，市场规模有望在2028年突破百亿元大关。迅猛增速不仅凸显了消费者对于健康饮品的需求日益增强，也彰显了中式养生文化在现代社会中的复兴与创新。
健康化、营养化是年轻一代消费趋势
记者翻看了好望水薏米水，元气自在水的红豆薏米水、清爽绿豆水的营养成分表，基本上能量、蛋白质、脂肪、糖均为0，碳水化合物在0—1%。
也有不少坚决不购买的消费者持怀疑态度，认为购买中式养生水存在缴“智商税”的可能性。
“中式养生水种类繁多，每一种都有其独特的成分和功效，旨在调理身体、增强体质。”农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅在接受中国城市报记者采访时表示，从上述角度来看，中式养生水并非智商税，而是基于中医养生理论和现代健康需求相结合的创新产品。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯认为，中式养生水相对而言比含糖饮料好，比喝白水有味，没啥坏处。但要说养生，还是心理作用比较多一些。
也有中医研究者认为，中式养生水被消费者青睐，或许得益于其成分兼具养生功效。受消费心理的影响，养生水给人值得信赖的心理暗示，并且提出药食同源的概念，对于轻养生人群较友好。再加上，健康中国等政策红利的催化，以及快节奏的生活习惯下消费者难以保持健康的作息规律和饮食习惯，从而倾向于通过消费来实现养生的形式感。
同时，这也折射出公众对健康生活方式的重视。今年3月，上海市疾病预防控制中心宣布，在上海市试行饮料营养选择分级标识，将饮料标识为ABCD四级，由A至D推荐程度递减。
养生经济兴起饮品企业如何脱颖而出
庞大的养生市场背后是舍得为健康花钱的年轻人。据智研咨询报告数据，当前我国健康养生市场规模已经超过万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，而18岁-35岁的年轻人群占比高达83.7%。
另有《“Z世代”营养消费趋势报告》显示，中国健康养生市场规模已超万亿元，18岁—35岁的年轻人在消费者群体中占比高达83.7%，其中超过半数人每月在健康养生方面消费500元以上。养生经济正在兴起。
消费环境的变化可以推动消费者健康意识的升级，同时，消费者的个性化需求或将倒逼企业通过创新找到细分赛道的机会。部分业内人士预测，预计未来几年，中式养生水市场将继续保持高速增长态势，市场规模有望进一步扩大。因此，对于饮品企业来说，破解产品同质化问题成为其在新中式饮品细分赛道脱颖而出的关键所在。
“饮品企业不妨加强市场调研和消费者需求分析工作，了解消费者的真实需求和偏好，在注重产品研发的同时，也要加强供应链管理和生产过程控制工作，确保产品质量和稳定性，特别是加强知识产权保护工作，防止侵权行为的发生，以此提升企业的市场竞争力。”王鹏说。