在我们的生活中物以稀为贵，所以，很多贵重金属就卖得特别贵，而我们平时也会拿黄金比喻昂贵的东西。而在养生方面，很多食物都有“液体黄金、“软黄金、“紫黄金等称呼，这些食物不是因为价格而被称为黄金，而是因为它们具有非常高的养生价值，能够延年益寿、延缓衰老。下面是小编帮大家整理的具有黄金之称的三种食物介绍，希望对大家有所帮助。
一、黄金浆果
蓝莓被联合国粮农组织确定为人类五大健康食品之一，被誉为“黄金浆果，同时也被称为“21世纪的保健黄金。具有防止神经老化和保护视力、抗癌、软化血管和增强身体免疫等作用。具有很高的养生价值，下面我们具体看一下蓝莓的养生作用。
1.保护视力
蓝莓的称呼的由来和其自身颜色有很大的关系，因为其中含有大量的花青素，果实呈现蓝色，所以被称为蓝莓。
正因为其中含有大量的花青素，所以蓝莓具有活化视网膜的作用，能够强化视力，防治眼睛疲劳。
所以，电脑族、学生族、玩游戏和经常对着手机的人群可以选择多吃蓝莓制品，起到消除眼疲劳，预防近视等作用。
2.抗癌、抗衰老
花青素具有很强的抗氧化作用，可以清除体内导致细胞衰老的自由基，从而能够延缓衰老。同时，花青素对弹性蛋白酶、胶原蛋白酶具有很好的抑制作用，延缓皮肤的衰老，使皮肤更丝滑具有弹性。
而花青素具有抗辐射和抗突变的作用，其对光、热、pH值等具有很高的稳定性，从而减少基因的突变，起到抗癌作用。
所以，工作经常受到辐射、日晒的人群，可以选择多吃蓝莓或其他含有花青素的食物。
3.排毒
蓝莓中含有很多果胶，其含量是苹果或香蕉的1-3倍，能够清除人体内未消化的食物，和肠道内的多种有害物质，从而起到排毒的作用。
而且，食用过后有助于调节血糖，和肠道内的细菌平衡，起到防治痔疮、便秘和口臭等疾病。
3.防治心脑血管疾病
蓝莓既是一种水果，也是一种保健药物。其中含有多种氨基酸、微量元素、花青素、花色苷和多酚类、维生素等，能够起到抗氧化、降血压、软化血管、降血糖和降低胆固醇等作用。常吃可以预防心脑血管疾病，有增强心脏功能，预防心脏病的作用。
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有销售，也可自己制作。寿司的做法有很多，那么，寿司怎么做呢你们知道寿司醋的做法吗下面就让小编带着大家一起来看看吧。
做法一
白菊醋600cc，砂糖500克，盐：80克，加非林200克，加昆布一片，加柠檬数片，加清酒200克(生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸度减低。(顺便说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋)应该再加一个柠檬,也可以加入2颗梅子.这样味道更好.而且有梅子的香味。
寿司饭的做法
做法二
米醋：是用米和酒精酿造的醋。酸味普通，颜色较黄。
壳物醋：是用米、小麦、玉米等为原料的酿造醋。酸味弱、浅黄接近透明色。
粕醋：用酒粕为原材料，是日本独有的醋。酸味较强、发红，深琥珀色，在日本又称为：赤醋。做寿司，不同的寿司对寿司醋中的材料，调配比例是不同的。
营养价值
寿司饭的保存法寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
寿司醋的做法
1.白醋600毫升，砂糖500克，盐80克(生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)。将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低
烹饪技巧
寿司饭的煮法：食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
二、液体黄金
橄榄油在地中海沿岸的国家已经存在了有几千年，一直被称为“液体黄金、“植物油皇后等，是人类迄今发现的最适合人体营养的油脂。而且其不仅仅可以食用养生，还可以美容，现代大多数化妆品中都含有橄榄油。
橄榄油特殊之处是其中含有大量的单不饱和脂肪酸，在提供人体热量的同时，调整血液中的胆固醇比例，具有预防高血脂、脂肪肝的作用，同时能够保护心脏，降低心血管疾病的风险。
而且，其中还含有很多具有抗癌、抗衰老作用的维生素，能够延缓人体衰老，永葆青春。当然橄榄油除了对心血管疾病具有防治作用之外，还有很多其他作用。
1.减肥
橄榄油能提高人体的新陈代谢，因为其中的ω-3脂肪酸可以增加胰岛素的敏感性，所以当食入过多葡萄糖时可以加速糖的分解，减少糖的堆积和转化成脂肪，起到减肥的作用。
2.美肤
橄榄油中含有丰富的抗氧化维生素E、维生素K、维生素D等，可以抵抗自由基，食用可以延缓皮肤衰老。
而橄榄油外用时，具有很高的美容润肤作用。首先其可以减少皮肤的皲裂，减少皱纹产生、改善皮肤粗糙等
其次，橄榄油是按摩、卸妆、护发、润唇的基础油，可以把它作为梳妆台上必不可少的一部分。
三、紫色黄金
蜂胶是植物树脂和蜜蜂的上颚腺、蜡腺的分泌物混合产生的一种给物质，一般5-6万只蜜蜂一年只能产生70-110克的蜂胶，并且蜂胶呈现黄褐色、黑褐色，所以具有“软黄金、“紫色黄金的称呼。
蜂胶之所以昂贵，不仅仅是因为其稀少。而是由于其具有非常高的养生作用，其中含有大量的黄酮类、氨基酸、维生素和有机酸等物质。
现代研究发现蜂胶含有丰富的生物活性物质，具有抗菌、消炎、止痛、抗氧化、提高免疫力、降三高、治疗肝炎、美容等多达13种的养生作用。
所以，想要长寿不老，也可以利用蜂胶来养生。
水果被称为果中“黄金”
1、鲜枣——软化血管又防癌
鲜枣相比其他水果，维生素C含量最高。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。
同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险。
2、樱桃——抗癌防衰老
樱桃中的番茄红素含量较一般水果高很多，有抗氧化、延缓衰老、抗癌的作用。樱桃中视黄醇当量也很丰富，对于保护视力、提高免疫力有帮助。
此外，樱桃中的矿物质钾含量与水果中知名的“含钾高手”香蕉的钾含量差不太多，对于稳定血压也很有帮助。
3、香蕉——降压的小能手
香蕉可谓是水果中降压的小能手，高血压患者尽量要吃低盐饮食，因为高血压患者体内往往钠多钾少，高钠有增高血压的作用。而香蕉富含钾离子，有降低心脏的收缩力，能维持体内钾钠平衡和酸碱平衡，同时钾离子对血管有保护和直接扩张的作用。因此，吃香蕉有利于降低血压。
4、草莓——防止皮肤老化
大家都知道蓝莓中花青素含量高，其实草莓中花青素含量也很高，可以算是“抗氧化小能手”。花青素的抗氧化能力是维生素C几十倍，有利于维持肌肤健康，防止出现斑点和暗沉。此外，花青素还能增强视力，消除眼睛疲劳，延缓脑神经衰老。
5、枇杷——氨基酸种类最多
枇杷也被誉为“果中之皇”，富含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质，是一种低能量高营养的水果，而且枇杷果肉中还含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。
此外，枇杷能润五脏，滋心肺。一般普通感冒干咳时吃上四五颗枇杷，就能有一定的润肺养肺、止咳化痰的作用。
6、石榴——治便秘又抗衰老
在众多水果中，石榴的膳食纤维的含量最高，每百克含量约为4.8克。在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，增加粪便的体积，这样既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。
此外，红石榴中富含矿物质和抗氧化成分——红石榴多酚，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。
7、山楂——补钙的首选水果
山楂含钙量在水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克，是补钙的首选水果。
孕妇和儿童等对钙的需求大的人群，不妨在饭后吃点山楂。既可以消食化气，又能补钙。此外，山楂里含有三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”，可谓是一举三得！
8、柑橘——止咳化痰的高手
在水果当中柑橘的维生素B1含量最高。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人可以多吃点。
不过，吃柑橘时千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉。橘络具有通络化痰、顺气活血之功，是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品。
9、梨——解燥润肺的首选
梨含有85%左右的水分，是解燥润肺的首选。其中的果糖和葡萄糖含量丰富，因此味道清甜，非常爽口。
梨的维生素C等本身含量不高，所以把梨做熟吃营养损失也不太大。譬如将梨子煮熟或者蒸熟，再加点冰糖，美味又不失营养。在中医上，雪花梨一般可以用做药食两用的食材，有醒酒解毒、止咳润燥的作用，因此，平时煮点梨汤或梨水喝很不错。
10、柚子——胖子和糖友的福音
每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。这对于肥胖和糖尿病患者而言，无疑是好消息。碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。因此，不敢吃含糖量高的水果糖友，不妨吃一点柚子，一天一大瓣即可。