大米发黄有什么害处

大米有其原有的正常颜色，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。

黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。#p#副标题#e#

据报道，一些不法商贩把这种霉变的黄大米卖给农民工，并且已经被端上了餐桌。也就是说，这些每天吃着民工粮的民工，其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。

另外，被黄曲霉毒素污染的还有多种粮油作物及其制品，如花生、花生油、玉米、大豆等。大量资料证明，在高温的东南和中南地区，此类污染尤为严重。

识辨黄大米的常识：

1.颜色：米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断。

2.气味：有霉味，硬度低。

3.品尝：蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙。

如果发黄绝大多数是一种不正常的情况，可能最常见的就是生殖道的感染性疾病，也就是通常说的炎症。

2023-06-09浏览(5559)

宝宝头发黄稀少，如果孩子经常胃口不好，挑食，身材也比较矮小，不排除是缺乏维生素、微量元素以及蛋白质引起的。

2022-12-10浏览(9152)

婴儿皮肤发黄可能是黄疸引起的，如果是新生儿出现皮肤发黄是正常的。

2022-12-07浏览(1244)

横结肠肿瘤切除后，可以吃些好消化、易吸收的食物，主要以清淡为主，比如大米粥、小米粥，还有面条等。

2022-08-29浏览(3917)

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郭煦|中山大学附属第一医院妇科

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李立杰|中南大学湘雅三医院妇产科

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A:建议抽脂的时候，一定要到正规的医院，到正规的医生进行这一项手术的操作。

刘静副主任医师淮北市人民医院

A:双向情感的患者可以通过使用情绪稳定剂来进行治疗，也要配合心理疏导的方法来辅助治疗。

石德全主任医师内蒙古民族大学附属医院

A:您好，大米粥和牛奶一定吃是可以的，而且是优质蛋白质，另外牛奶对增强人体免疫力有好处。

任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院

A:如果孩子缺钙可以根据身体状况适当补钙，平时多做一些户外运动可以强身健体，饮食上注意荤素搭配。