自古以来，中国的饮食文化就多种多样。饮食文化体现了中国五千年的智慧。最具代表性的是南北饮食文化的差异。例如，南方人喜欢米饭，北方人喜欢面食，所以他们养成了北方南米的饮食习惯。
如今，随着生活水平的提高，人们对饮食的需求也越来越高。日常使用的大米已不能满足人们的需求。许多人把注意力转向了黑米。近年来，黑米的销量日益增加。许多人认为黑米比白米好。黑米会对身体产生什么影响？现在让我们学习。
黑米对身体有什么营养价值？
黑米味甘，性平。属于脾经和胃经，具有开胃、健脾、健血、明目的功效。黑米属于糯米，富含粗蛋白质、粗脂肪、维生素B、碳水化合物、粗灰、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分。黑米口感软糯，营养丰富，为人体提供充足的营养，营养丰富。
每天适量吃黑米对身体有什么好处？
1.黑米能补气补血，暖胃健脾，滋补肝肾，止咳哮喘，对脾胃虚弱、体虚、贫血、心悸、气短、咳嗽、哮喘有一定疗效。
2.黑米可以入药，对头晕、贫血、白发、消息、酸软、夜盲、耳鸣等症状有最好的疗效含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、维生素、钙、镁、铁、锌等营养元素。
3.黑米还具有多种生理功能，如清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应和免疫调节。黑米中的黄酮类化合物可以维持正常血管，这也可以降低血管的脆性，防止血管破裂和止血。
4.黑米还有抗菌作用，可以降低血压，抑制癌细胞的生长。如果长期食用，可以延年益寿。黑米还有改善心肌营养，减少心肌耗氧的作用。
黑米可以随便吃吗？提醒：这三种人最好不要吃，越早知道越好。
1.消化能力差的人。
黑米营养丰富，营养和药用价值相对较高，但也含有更多的蛋白质。纤维素。脂肪和其他不容易消化的成分，普通人可能没有明显的影响，但如果消化功能较差的人吃更多的黑米，可能难以消化，未消化的物质会在胃中积累，增加胃的负担，导致或加重腹胀。腹痛和其他消化不良症状，因此建议消化功能较差的人，如：老年人、儿童，最好少吃黑米。
2.病后初愈的人。
病后康复的人消化能力较弱，不宜急着吃黑米。如果黑米粥不煮，不仅大部分招牌营养物质不能溶解，而且吃多了容易引起急性胃肠炎。
3.服用四环素类药物的人。
服用四环素类药物禁止食用黑米，黑米中富含的金属离子会与药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收，降低疗效。
怎样做黑米美食才好吃。
1.红豆黑米美颜粥。
提前将红枣、花生、黑米浸泡一晚，加水煮粥，煮约1小时后加入一些红糖调味，美味养颜的黑米粥大功告成。
2.黑米莲子桂花粥。
提前将红枣、黑米、莲子、花生浸泡1晚，加水煮沸，约1小时后，加入桂花、冰糖，煮3分钟即可饮用。
3.黑米糕
黑米。红豆提前一晚浸泡，加入糯米。米饭，但水比烹饪时多一点。煮熟后，加入红糖，搅拌均匀，再煮一次，你可以得到美味的甜黑年糕。它也可以用作烤面包的黑米酱。
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