临床上并没有明确说明哪些食物与鱼一起吃会产生有毒、有害物质。因此,不存在绝对禁忌的食物搭配,但日常生活中建议尽量避免将辛辣刺激性食物或蛋白质含量高的食物与鱼同食。
2.高蛋白食物:如牛奶、鸡蛋、豆制品等富含优质蛋白质的食物,因鱼中含有的蛋白质较多,在进食后若再摄入其他高蛋白食物,会导致体内蛋白质过量,增加肾脏负担,长期如此可能会影响身体健康。
4.富含维生素C的食物:如柠檬、柑橘等,因为维生素C易被氧化,而鱼中含有大量蛋白质,一旦遇到维生素C会被氧化变成难看的硫化铜色,失去鲜味,而且还会变苦,所以这两种食物不宜同食。
5.富含钙质的食物:如奶酪、芝麻糊等,因为钙在酸性的环境下容易发生反应形成结石,而鱼肉也属于酸性食物,两种一起吃可能会加重该情况的发生概率。
6.富含铁质的食物:如动物肝脏、菠菜等,因为铁离子会在一定程度上影响人体对钙的吸收,从而降低营养价值。
7.富含砷元素的食物:如河虾、紫菜等,因为鱼肉中含有一种叫甲基汞的物质,如果经常大量食用,会使甲基汞通过血液到达全身,尤其是孕妇更应该少吃。
8.寒凉食物:如西瓜、梨等,因为鱼是温补之品,如果与寒凉食物同食则会造成寒热不均,不但起不到滋补作用,反而有可能损害健康。
综上所述,虽然没有明确规定哪些食物不能和鱼一起吃,但是为了个人的身体健康考虑,应尽量避免以上几种情况。另外需要注意的是,鱼刺较大,有鱼骨的地方一定要剔除干净,以免卡喉,造成危险。
THE END