大米是我们日常生活中常见的主食，当然吃米饭都是需要下饭菜的，很多人觉得，大米饭能和任何食物一起吃，其实不然，那么大家知道大米不能和什么一起吃吗吃大米的禁忌有哪些呢下面小编就为大家介绍一下大米的功效与作用吧。
大米营养价值确实是高，但是在食用的时候也要稍加小心，千万不能和下面这些食物一起吃哦，大家一起来看看为什么吧。
1、大米
大米忌和苍耳一起食用，否则会引发心痛以及身体不适。
也不可与蜂蜜一起食用，会引发胃痛的。
大米也不能和蕨菜红豆一起食用，蕨菜会影响维生素的吸收，和红豆一起食用的话则会生口疮。
大米也不能喝碱类相使用，在煮米是加碱会使大米中的维生素丢失，缺乏会得病
2、鸡蛋
鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉柿子同食导致腹部难受;同时不宜与甲鱼鲤鱼、豆浆、茶同食。
3、猪肉
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
4、牛奶
牛奶不能和瘦肉一起吃，牛奶中的钙和肉中的磷一起食用不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷比为1:1到1:1.5之间，此时互相促进吸收。
5、胡萝卜
酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者不要同食。
6、紫菜干
紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
什么人不能吃大米饭
糖尿病患者不宜多吃米饭，特别不应吃米饭吃饱，因米的淀粉会转化为糖。糖尿病患者应以五谷杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维为主食，长期食用可降低血糖、血脂。
吃大米会胖吗
碳水化合物可分为糖(包括单糖和双糖)、淀粉质及膳食纤维三大类，其中糖类、糖浆和蜜糖都含丰富的单糖或双糖;至于谷物(如大米)和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我们可以从谷类产品(如麦片、面包、大米、粉面)、水果、蔬菜、牛奶和豆类中找到。
据营养学家研究建议，我们每天膳食当中，碳水化合物应占全日总能量的60%~70%。以一个成年女性为例：大约每天应该吃3至6份的五谷类食物。
要维持日常生活和新陈代谢，我们要摄取足够的碳水化合物，若为了而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃生果充饥，可能会吸收更多热量，增加发胖的机会。相反吃饭过多，亦会构成热量供应过盛的情况，同样引发肥胖。至于吃多少米饭，按照自己的身高、体重、活动量而定就可以了，只要合理，并不会发胖的。
大米虽然不能和上面的食物一起同食，但是我们并不能否认大米的营养价值，下面大家就一起来看看吧。
大米的功效与作用
中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
助消化
米汤有益气、养阴、的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
降压
大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到的目的。
大米法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的法，初的目标是为了某些慢性疾病。注意：这个方法不适合做过结肠切除手术和肾功能不良的人。
大米法并不是说只能吃大米，大米只是这个计划中30种食物中的一种而已。大米法的食物中还包含有全麦食物、大豆、水果、蔬菜、脱脂奶制品和瘦肉蛋白。饮食中含高纤维的食物如全麦食物、蔬菜水果能让人觉得饱肚和有满足感。
大米的营养价值
谷维素
大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。同时，还能降低脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。
稻糠甾醇
淀粉
大米约含七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少，因此只有五十四能够被淀粉酶水解，所以不容易被人体消化吸收。
蛋白质
稻米中的蛋白质生物价与大豆相当，赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富，且各种氨基酸的比值接近人体的需要。
维生素和无机盐
稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E，不仅有预防病的食疗效果，对维持人体血糖平衡也有重要作用。
食物纤维
其所含的水溶性食物纤维，可以将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。
原花青素
是2011年来国际上公认的自由基有效的天然抗氧化剂，欧洲人称花青素为青春营养品、肌肤维生素。它能恢复胶原蛋白活力，使肌肤平滑而有弹性。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，预防胶原纤维及弹性维的退化，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免肌肤下垂及皱纹产生，还可帮助恢复因受伤和自由基所引起的肌肤起皱纹和过早老化，是肌肤更具弹性和活力，充满青春风采。
结语：以上就是小编为大家介绍大米不能和什么食物一起吃的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了大米不能喝什么一起吃了吧，大米虽好但是也是有禁忌的，所以大家在食用的时候也要注意哦。