大米是老百姓餐桌上必不可少的食物，北方老百姓多吃面食，但是每天一顿的米饭加炒菜是必不可少的，而南方的朋友们多以米饭为主食，所以可见大米在大家生活中占有的重要位置。香喷喷的米饭搭配各种菜肴，就成了老百姓的日常美味，但是，并不是每个人都适合吃米饭的。
有些朋友吃了大米饭之后，就感觉到胃酸，说明每个人的体质不同，在食用大米方面也要有所区别。
1、一般来讲，胃弱，胃寒的人不适合长期吃大米饭的，因为大米属于寒凉性的食物。北方人爱吃面食，是因为面食可以养胃，让身体非常舒适，而对于胃部不好的人群，多吃大米会导致消化不良，胃弱的人吃多了后会出现消化不良的情况，还会引起胃寒;胃寒的病人长期服用的话，会产生胃胀胃痛的感觉，加重病情。如果因为条件所致，不得不吃米饭的话，建议每天多喝点红糖生姜水，可以养胃。
2、大米我们可以蒸米饭，也可以煮大米粥，如果是胃部不好的人群，就需要在吃米饭的时候注意了，同时，胃病患者饮食一定要注意。可以采取少食多餐，每顿吃六七成饱，适合吃一些易消化、营养价值高的软质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、嫩的猪瘦肉，新鲜蔬菜、水果。要避免浓茶、辣椒等刺激性强的食物，少吃过热、过甜、过冷的食物及烟酒。
大米面条确实是生活中的必备，每家每户的老百姓餐桌上都少不了这两样食材，想要吃到可口的米饭，就要在选购大米的时候注意“看、闻、摸、咬”四字口诀，而且一次性不要买太多，还要注意存放在阴凉干燥通风的位置，以免发霉发潮，还要但是胃酸不能吃大米的朋友，建议可以选择小米来代替大米，小米养胃，是有胃病的患者最佳之选。
黑米在我国的历史悠久古老又名贵，早在文件当中就有记载，自古以来，黑米又被认为是宫廷养生珍品，被誉为“药米”、“长寿米”。汉朝就用黑米作为每年的进贡之品。
黑米当中富含丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪和矿物质，同时叶绿素以及花青素的含量也是比较高的，所以一直以来黑米被誉为养生食材。
每100克黑米当中含有333千卡热量、68克碳水化合物、9克蛋白质、4克膳食纤维、2克脂肪、356毫克磷、256毫克钾、147毫克镁、12毫克钙、8毫克烟酸、7毫克钠、4毫克锌、2毫克铁、2毫克锰、14微克视黄醇、3微克硒和2微克胡萝卜素。
100克黑米当中所含有的锰锌，铜等微量元素，相当于普通大米的两倍，而且普通大米当中不存在维生素C、叶绿素花青素以及强心甙等特殊物质，所以黑米相比起普通大米来说还是更占优势的。
减肥通便
在这个以瘦为美的时代，很多人天天喊着减肥，所以在饮食方面就更加注意，然而由于饮食不规律或者不正确的饮食，很容易出现便秘的现象。
黑米当中含有丰富的不饱和脂肪酸以及大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，达到润肠通便的效果，也能够缓解便秘，保持身材帮助减肥。
滋润肌肤
黑米当中含有大量的维生素B，这种成分可以延缓皮肤衰老，让皮肤看上去更加红润有光泽，女性朋友在平时适当多吃黑米可以达到养肤减肥的效果。
补肾养肾
不管对于男性还是女性来说，都要呵护肾脏的健康，肾脏是排出尿液的主要部位，如果肾脏出现了问题，尿液无法及时排出体外，就会导致毒素和垃圾在身体内滞留，不利于身体健康。
在平时大家可以适当多吃黑米，能够缓解肾虚的问题，也可以让头发越来越乌黑浓密。
保护心血管健康
黑米还能够降低患上心脑血管疾病的风险，对于保护心血管健康，提高睡眠都非常有帮助，而且黑米当中含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低身体当中坏胆固醇的含量，促进血液循环，更有利于血管健康。
1、身体比较虚弱
对于身体比较虚弱的人或者是大病初愈的人，是不建议吃黑米的，因为黑米当中含有丰富的膳食纤维，是不利于消化的，这时候如果吃大量黑米，很容易导致病情加重。
2、体内的含铜量比较高
每个人的体质是不同的，有一些人身体内的铜含量比较高，黑米当中铜含量是大米，当中铜含量的1~3倍，对于高铜患者来说，吃了大量的黑米是不利于病情的，稳定的很容易导致铜元素超标，加重病情。
3、正在吃药的人
正在服用药物的人其实是有很多禁忌的，因为黑米当中含有花青素，在吃药的情况下，如果吃大量的黑米可能会导致皮肤过敏，从而影响药效。
黑米是稻米中的珍品，营养价值非常高。黑米能止血、防治肾虚、防治糖尿病和心血管疾病、减肥和抗衰老，是一种优质的养生米类。在平时大家可以常做三黑粥，或者黑米莲子粥，可以达到养生效果，尤其是天凉之后可以常喝，暖胃又养身。