1、五香酱配料配方：番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。2、麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4民地在g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上左东的配料混合，搅拌均匀即可。3、烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，由重洋葱半个，辣椒粉1小勺。做法：1，洋葱切碎，蒜切细末。2，锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。4、蒜味酱配方：按照上面介绍的方法做出来的烤肉酱3大勺，辣油1大勺，蒜末、辣椒末各少许，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
想学做美味油炸吗周代文献中有不少烹饪用膏的记载。《礼记·内则》记述“八珍”中“炮豚”的做法，其中有一道操作工序是“煎诸膏，膏必灭之，”即放进膏油中炸，膏油要完全浸没所炸之豚。脂膏在日常生活中所需用量是较大的，汉代已有专门从事脂油买卖的商人。植物油的获取约始于东汉。宋代植物油的食用更加普遍，种类也有所增加。宋代植物油的种类更多，系统的造油方法也见诸记载，对各种植物油的性质、食量、不同的功用有了更深刻的认识。
孜然的正确读音是（ziran）孜读三声。孜然是一种香料，有很好的去腥膻作用，一般用在烧烤中，烤羊肉串散一些孜然味道很好，做孜然羊肉也是需要放大量的孜然，因为羊肉的膻腥味很大。在西北做烤馕也要放一些孜然，所以孜然有一种独特的味道就是西北味道。
二、培训嘛，硬件条件已经不错了，那主要是软件，也就是人的培训。我认为一是业务技能、服务态度、礼节礼貌等；二是质量管理，卖出去的东西质量要好，让人们做宣传，这样才有口碑。前景的话，首先分析现在有哪些潜在影响因素，你做为店长会做哪些工作来避免它解决它。同时你制订一分可行的规划，比如三个月内有什么，半年达到什么，一年后会怎么样，千万要实际，不可夸海口。至于管理嘛，方向就是培训力就是领导力。而且管理者需具备的素质到网上查一下，写点漂亮的，这倒没有什么，然后你就说你会努力完善自己，挑战自己。考虑一下，可不可行，着手行动吧。最后，祝你好运！
一、烧烤的方法午月海鲜烧烤靠谱吗？不错的，午月海鲜烧烤（大同街店）是一家海鲜店，位于大连沙河口区长江路750号(近大同街站)。适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。午月海鲜烧烤，主要就是吃一些烧烤，羊肉串尤其受欢迎。烤羊肉串，是这家餐厅非常受欢迎的一道菜，几乎是人人称赞。
烤箱的旋转烤叉的弊端就是清洗太麻烦。旋转烤叉是在烤箱播放的可以缓慢旋转的固定烤肉的金属结构，通过旋转可以使烤肉受热均匀。但是烤叉每次用完后清洗比较麻烦，即便可以拆下来的烤叉清洗也不容易，所以这就是它的弊端