以新鲜蔬菜为原料，干燥、烫发、腌制、罐子发酵后制作。味道酸爽爽口。
2、酸奶。
也就是说，新鲜牛奶成熟后，放在容器里晾干，晾到米温，放入酸奶酵(包括乳酸菌)，搅拌均匀，保温保持恒温状态，半天就可以了。酸奶又白又软又酸的味道也让人食欲大增。
3、梅子汤
4、番茄酱。
番茄制成的酸味调味品，味道新鲜，颜色红，是番茄汁料理的必备材料。
5、柠檬汁。
柠檬汁配盐、调味品、糖、醋等加热，用于制作柠檬汁料理的调料。
6、新木瓜。
木瓜浸泡在清水中后，其液体可以用作醋。泡在糖汁里，酸味很甜，还可以当水果吃。
7、杨梅酒
50个杨梅和500克白酒放在瓶子里浸泡3天即可。有止泻、洗胃的功劳，适用于痢疾、腹泻、呕吐症。
8、乌梅粥
取10克乌梅，煎浓汁去渣，100克粳稻，冰糖适量煮粥，热食，消除生津口渴，肺口渴，收敛肠腹泻的功劳，适用于腹泻病。
9、乌梅蚕豆汤
分别取蚕豆和乌梅10克，加入适量的水和糖，将火烤15分钟，代替茶饮服，具有清热止渴的功效，专治轻度中暑。
10、秀梅酱
苏美尔是剥皮、加糖煮而成的，甜而略酸，一般用作干炒、脆炸、香炒等料理的调味品。
11、黄皮肤沙司
用山黄皮果制成的果酱，甜、酸、香，用作食物调味品。
12、酸性纸浆水
在蔬菜中加入国粹汤或米汤，使乳酸菌发酵，使味道变酸，夏日吃得比汤莱或底调多，可以清热解暑，中药认为其味道甜美，性冷淡，可以调理胃，解渴。
13、穆乌山
将白萝卜洗净剥皮，切成丝或薄片，用精盐均匀抓住，将盐水苦汁浸泡一点，用凉水冲洗到盐水的十分之一左右，挤出水分后加入糖和白醋拌匀。
14)、白族造林梅
15、庄山汤
用老蔬菜、软玉米棒、米汤等混合清水，放入罐中，常温24小时发酵，味道清澈，常用壮汉。
16、龙川山水
把无叶和米汤盛在罐里，然后把山汤放在锅里煮，倒入另一个桶里即可。
17、新豆浆。
豆浆的乳酸发酵制成的冷饮食品。长得像酸奶，质地柔软，有豆奶的味道。由于添加剂不同，可以制作奶味酸豆奶、杏仁酸豆奶、可可酸豆奶等。
介绍了夏季消暑的17种酸性食物。这么多选择可以根据喜好、爱好制作喜欢的酸味食物吃。
2015年毕业于贵阳中医学院，医学学士，师从“安顺市名中医”毛永兴医师十余年，在继承发扬师承的基础上对于各种急慢性疾病有自己独特认识。
擅长中西医结合治疗各类妇科病，男女不孕不育，脾胃病，抑郁症，更年期综合征等各类内科杂病。
尤善于纯针灸治疗各类痛症、内科疾病及纯中医治疗甲状腺功能亢进及各类内分泌疾病。