豆浆作为中国人喝了几千年的饮品，陪伴了无数人的早餐时光。豆浆+油条简直是经典搭配。近年来，因为豆浆机的流行，五谷杂粮豆浆逐渐成为大众新宠。所以在臻美瘦身可以看到好多小伙伴的红枣豆浆、黑米豆浆、坚果豆浆......各种豆浆。
将多种食物合并成一种食物是一种好方法，既可以提高饮食多样性，又能在营养成分上起到互补作用。而且，很多菜肴和食物都是利用了“营养素互补”的原理进行搭配的，比如既美味又营养的番茄炒蛋，将不同类型的食物组合到一起，不仅碰撞出了不一样的味觉体验，在营养上也达到了“互相补充、共同进步”的目的！
那不禁有小伙伴发问了：
听说吃五谷杂粮对身体好，那么我喝豆浆好呢？还是五谷杂粮豆浆更营养呢？
首先我们要分辨清楚，喝“豆浆”是要补充什么？是替代纯纯的豆浆呢，还是替代粥类呢？
大豆豆浆
所谓豆浆，是大豆类食材加10~20倍的水打成的浆。
日常用的黄豆、黑豆、青豆都属于大豆类，它们都可以打成真正意义上的豆浆。富含丰富的优质蛋白质，淀粉含量很少。
黄豆中含有丰富的蛋白质，人体必需的不饱和脂肪酸，多种维生素、矿物质，以及膳食纤维，而且还含有一种重要的保健物质—大豆异黄酮。
大豆异黄酮的结构与人体分泌的雌激素十分相似，能与细胞上的雌激素受体结合，对人体的雌激素具有双向调节作用，对于平衡雌激素水平有一定的作用。
当体内的雌激素分泌过多：大豆异黄酮可以进行干扰抢位（同样单位它效率更低），避免因雌激素分泌过多，引起乳腺、子宫、卵巢等生殖系统疾病。
当体内分泌过少：它又能进行一定的补充，所以它经常被用于缓解更年期综合症，预防骨质疏松。
*大豆异黄酮的保健品和大豆豆制品不是一回事，切勿盲目补充。
五谷杂粮豆浆
五谷杂粮豆浆是在黄豆的基础上，增加杂粮、杂豆及坚果，这种豆浆的搭配就有好多种了。但肯定的是，其中黄豆的用量减少了，粮食类物质增加了。
杂豆所含的不饱和脂肪酸质量较好，是高血压、冠心病患者的理想食物。豆皮和豆渣富含膳食纤维、半纤维素及植物甾醇等物质，既富有营养，又具有较高的饱腹指数。
1五谷豆浆（添加杂粮、杂豆类）
我们提倡吃五谷杂粮、杂豆，是因为其中的B族维生素、矿物质、膳食纤维的含量都比较高。加入到豆浆，这些营养素会显著提升，同时碳水化合物的含量也会增加；
如果这一杯豆浆当中所用的黄豆量并没有减少，只是增加了一些五谷，那就是在这份高蛋白食物之上，又增加了部分主食。
2坚果豆浆（添加花生、黑芝麻等）
如果我们在原味豆浆的基础上加了花生、核桃、黑芝麻等坚果类进去，这时候的豆浆「脂肪含量会显著上升」。
所以，豆浆的主要营养价值在于补充蛋白质，而五谷杂粮豆浆的营养素种类更为丰富。为了补充蛋白质我们就喝豆浆，为了获取多种营养，我们就选择五谷杂粮豆浆，再搭配一些其他的蛋白质食物，就可以把蛋白质补回来啦。
不过要注意的是，市面上包装好的豆浆，基本都有添加白砂糖，所以记得要无糖豆浆哦~明天早餐，给自己加一杯豆浆吧！
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