五谷杂粮，是我国饮食文化中不可或缺的一部分，自古以来，五谷杂粮就被视为养生保健的佳品，五谷杂粮究竟指的是哪五种谷物呢？本文将为您一一揭晓。
1、稻米
稻米，又称粳米，是我国南方地区的主要粮食作物，稻米富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有养胃健脾、清热解毒、利尿消肿等功效，稻米种类繁多，如早稻、晚稻、糯米等。
2、小麦
小麦，又称麦子，是我国北方地区的主要粮食作物，小麦富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，具有养心益肾、健脾养胃、润肺止咳等功效，小麦种类有冬小麦、春小麦、硬麦、软麦等。
3、玉米
玉米，又称苞谷、棒子，原产于美洲，后来传入我国，玉米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、B族维生素等营养成分，具有降血脂、降血糖、抗氧化等功效，玉米种类有黄玉米、白玉米、糯玉米等。
4、豆类
5、谷子
谷子，又称小米，是我国北方地区特有的粮食作物，谷子富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有养胃健脾、滋阴润肺、清热解毒等功效。
五谷杂粮的食用方式多种多样，如煮粥、做饭、蒸馒头、做面条等，在搭配上，可以根据个人口味和营养需求进行合理搭配。
1、稻米与小麦搭配：稻米与小麦搭配煮饭，既能补充人体所需的碳水化合物，又能提供丰富的蛋白质、膳食纤维等营养素。
2、玉米与豆类搭配：玉米与豆类搭配煮粥或做菜，既能增加口感，又能提高营养价值。
3、谷子与其他谷物搭配：谷子与其他谷物搭配煮饭，既能补充营养，又能提高口感。
1、养生保健：五谷杂粮富含多种营养成分，有助于调节人体机能，增强免疫力，预防疾病。
2、降低慢性病风险：五谷杂粮中的膳食纤维、维生素、矿物质等成分，有助于降低高血压、高血脂、糖尿病等慢性病的发生率。
3、抗氧化：五谷杂粮中的抗氧化物质，如维生素E、B族维生素等，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
4、促进消化：五谷杂粮中的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
五谷杂粮作为我国传统饮食文化的重要组成部分，不仅为人们提供了丰富的营养，还具有多种养生保健功效，在日常生活中，我们应该注重五谷杂粮的摄入，保持膳食均衡，从而拥有健康的身体。