1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
2、精粮指的是在原粮经过加工脱去皮壳或磨成粉状的粮食。如大米、小米、面粉等。由于原粮品种品质不同，成品粮产粮率也不相同，一般的转换率大约在70％～80％左右精粮有大米、小米、面粉等，精粮是指通过加工去皮壳或磨成粉状的粮食。精粮口感细腻，像大米煮熟后口感柔软舒适，面粉做成食物后柔韧可口。精粮制作精细，营养流失较多，生活中精粮粗粮混吃更营养。
精粮是指大米、小米、白面等食物，它们经过精磨处理,去掉粮食外层的粗硬部分,留下柔软粉质的部分，吃起来更为细腻适口。或者是将小麦磨成面粉，做出来的面食，柔软有韧劲，也称之为精粮、包子、馒头、面条等，都称之为精粮。与之相比的粗粮口感粗糙，但富含大量植物纤维、肮酶等营养元素。
精粮所包括的范畴很大，大米的种类也有很多，有香米、珍珠米、杂交米等，小米也是精粮中的代表，它养胃补脾，对于身体营养价值极高，而面粉能制作出的美食更是多不胜数。细粮由于经过精制,所以口感非常细腻。经常听人说要多吃粗粮，现在人们吃太多精细粮食，导致身体越来越胖，而且健康指数也越来越低，太多人身体已经属于亚健康，包括一些年轻人。再加上现在人们的饮食条件越来越好，饮食摄入量营养过盛是平常事，爱吃这本没有错，毕竟美食那么多，但如果学会怎么吃，其实是可以起到预防肥胖预防亚健康的作用的。比如平时吃的食物，可做到粗细搭配，至少不要光吃精细粮食是能确保在营养均衡且控制总热量的。具体什么是粗粮什么是细粮，希望能过以下内容大家有所了解。
什么是粗粮什么是细粮
简单地形容粗粮是指未经过深加工的食物，相反，经过深加工重的粮食就是细粮，相比之下，细粮的口感更好，外观再耐看，而粗粮吃起来口感可能没有那么好，甚至有点难以下咽，这也是为什么大家不愿意吃它的重要原因之一，可偏偏粗粮中的营养成分更全面，更符合身体需求。
各种杂豆类：红豆、大豆、绿豆、豌豆……，各种块茎类：南瓜、薯类、山药、土豆……，这些都属于粗粮系列。简单地说粗粮就是含膳食纤维高的食物，我们介绍的这些通通满足需求。而细粮则是含碳水成分比较高，摄入体内还会转化为糖分被身体存储起来，使体脂率大幅度提升，形成肥胖。