很多网友都说,现在的白酒基本上都是勾兑的,还是喝农家自酿的纯粮食酒更安全,而且这种观点的影响力非常大,尤其是一些对白酒知识了解不多的朋友对其是深信不疑,那么事实真的如此吗
对于农村自酿白酒了解最多的肯定是农村人,在笔者农村老家有一个特别能喝酒的老大爷,今年70多岁,喝酒有50多年,据他讲,从年轻时开始就每天最少喝一杯酒,而这么多年的饮酒史也让他有了很多的饮酒经验,同时也总结了关于白酒的3大谎言。
第一个谎言:农村自酿的白酒酒质更好
这个老大爷说,农村自酿白酒特别简陋,虽然是纯粮食酿的,但是由于设备技术有限,酒质很差,口感一般,和正规大酒厂产的白酒简直是天壤之别。以前生活条件不行时才喝自酿酒,如今但凡有点钱也不会喝农村自酿酒。
第二个谎言:农村自酿的白酒更安全
老大爷表示,即便是纯粮食酒也未必就安全,农村自酿酒的酿酒设备技术有限,无论是卫生还是酒质都没有保障,毫不夸张地说,有些农村自酿纯粮食酒的安全性还不如正规酒厂产的酒精勾兑酒,因为正规酒厂都有严格的安全标准,这一点是农村自酿酒不可比拟的。
第三个谎言:买酒就买大厂嫡系白酒
对于这句话,老大爷也不是很认可,他说大厂嫡系白酒的确酒质更好,但是大厂嫡系白酒并不一定所有人都爱喝,有时候地方酒厂产的白酒更符合大众酒友口感,让人喝着更顺口、舒服,而且酒质也未必比那些名企酒厂差多少。因此,他建议大家,买酒不要单纯的看酒质,更要看自己喜欢什么样的风味儿、风格,这样才能买到喝着称心如意的好酒。
1、国康1935
老大爷说,国康1935这款酒虽然只是一款百元价位的口粮酒,然而它却完全采用传统大曲坤沙酿酒工艺,而且它在勾调时基酒完全用的是5年窖藏酒,而且加入了多种老年份调味酒,也正如此,无论是酒质还是口感它都能媲美众多中高端酱香酒。
这款酒香气饱满酱香突出,入口柔和下喉爽净,爆香明显回甘舒适,酒香层次突出,感觉不到丝毫的邪杂味儿,回味还有舒适的粮香,让人喝着特别过瘾。
2、老父亲酒
老大爷介绍,这款老父亲酒还是朋友给介绍的,同样也是本地特别值得买的一款口粮酒,据说它在勾调时用了10年以上的老调味儿酒,特别地道的一款大曲酱香酒。这款酒的口感特别醇厚,酱香非常突出,喝起来能感受到明显的爆香感,回甘之余还有淡淡的苦涩,回香很明显,让人喝着特别舒服。
3、坤酱台
坤酱台也是贵州本地一款特别受欢迎的百元口粮酒,老大爷表示这款酒同样也是一款大曲坤沙酱香酒,它的酒质与前两者旗鼓相当,都可以媲美一些主流的中高端酱酒。这款酒的香气浓郁酱香突出,细闻还有淡淡的陈香,入口柔和酱味浓郁,下喉舒爽回甘明显,酒体醇厚层次突出,尾净余长回香舒适,是一款非常出色口粮好酒。