酒标上的ABVABW和Proof都可以表示酒精含量，该如何区分？

葡萄酒、白酒和啤酒等之所以称之为酒，正是因为其中含有一定比例的酒精。酒精度一般指的是酒液中乙醇的含量或比例，然而不同国家和地区在评测一款酒的酒精度时，使用的度量标准不完全相同。其中，常见的有ABV、ABW和Proof这3种，不过它们分别是什么意思？又如何换算呢？

1、什么是ABV？

Proof一般在美国酒标上较常见，意为酒精纯度。然而事实上，Proof这一说法起源于英国，在当时1个Proof约等于ABV的1.75倍。在使用了上百年后，英国从1980年开始正式用ABV来代替Proof。不过，美国人依然在使用这一计量方式，通常2个Proof等于1个ABV，有的酒标上会将这两种计量方式都标出来。例如，上图酒瓶上的酒精度数为95%ABV，其酒精纯度为190Proof。这下终于知道，有时候原来不是没有酒精度数，而是生产商以别的形式标明了酒精含量。那么这三者之间如何进行换算呢？4、总结：如何换算ABV、ABW和Proof？根据上文可以很容易总结出，在酒精含量相对较低的情况下，4%ABV=3.2%ABW=8Proof，即1%ABV=0.8%ABW=2Proof。然而，由于水和酒精的共混相容性，酒精体积分数ABV和酒精质量分数ABW的转换标准并不会始终保持一致，而是会根据酒精的浓度而变化。当酒精质量分数达到100%时，其酒精体积分数也会达到100%。5、补充：啤酒瓶上的8°P是指酒精度吗？

看到酒标上的8°P，很多人都会脱口而出：“这不就是酒精度数嘛！”其实不然！虽然不少啤酒都会像白酒、葡萄酒和威士忌等一样在酒标的显眼位置标上酒精度数，但有时候生产商也喜欢像上图这样标示。事实上，这个8°P指代的是麦芽汁的浓度，而不是酒精度数。这两者之间没有绝对的换算关系，不过一般情况下，当麦芽汁浓度低于10°P时，酒精度数也不会高过5%。也就是说，啤酒的麦芽汁浓度和酒精度往往成正比。所以，下次千万不要以为酒标上“数字+单位”就代表酒精度了，毕竟后面的单位才是关键。