国制酒源源不断，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人始创酒曲复式发酵法，开始大产量酿制黄酒。在一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。可是你知道如何分辨出“粮食酒”还是“勾兑酒”嘛？
看执行标准
大家可以从以上的执行标准判断出您喝的酒是什么酒。如果发现酒的执行标准于瓶中的酒不符合，就可以起诉厂家侵犯消费者知情权。
手搓法
把白酒放在手心里或者放在高酒杯里，用力用摩擦几下。
看酒花
把瓶子倒立，看看酒花有没有变化，酒花多、消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
稀释法
酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的，本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
烧碱法
这种方法是最专业的、最易识别的。在白酒中加入2%的烧碱后，纯粮就会变黄，酒精酒则没有变化。
空杯法
把白酒装进杯子，待酒挥发后闻香，有粮食香的是纯粮酒，味道淡薄的是酒精酒
酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因为对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物-乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功能不好的患者来说最好远离酒。
肝功能一旦受损，容易患上脂肪肝。且肝脏是人体最大的消化腺，肝功能不好的人消化功能比正常人差。维生素类代谢异常，缺乏维生素可致夜盲、皮肤粗糙、唇舌炎症、浮肿、皮肤出血、骨质疏松等。最严重的就是肝脏受损，持续发酵，招来肝癌！
除此之外还有很多解酒方法
快速解酒法
1.花露水。解酒花露水的组成成分中含有一些清热解毒、消肿止痛的中药．因此花露水除了能祛痱止痒、防蚊虫叮咬、除菌杀菌外，还具有一定提神醒脑的作用。
做法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦拭醉洒者的胸、背、肘和太阳穴等处就可快速明显减轻其醉意。
2.蜂蜜水。中医认为蜂蜜具有清热、补中、解毒、润燥、止痛的作用。蜂蜜生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平．故能解药；柔而儒泽，故能润燥；缓可去急，故止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。
做法：醉酒后多喝蜂蜜水能快速醒酒。蜂蜜中的果糖可以促进酒精的分解吸收，蜂蜜还有保肝解毒的作用。尤其对饮酒后头痛的效果最好。