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首先，让我们了解什么是谷物酒，什么是酒精勾兑酒
谷物酒：选用优质高粱、玉米、小麦、大米、大米、糯米等为原料，经过蒸煮、糖化、蒸煮等工序酿制而成，发酵蒸馏酒精勾兑酒是将食用酒精与水、香精香料混合而成的酒。
如何鉴别它
加水检测加水检测的方法很简单。我们把白酒倒入透明容器中，然后加入1:1的水。如果是五谷酒，会产生浑浊现象，如果是酒精勾兑酒，则不会改变，仍保持清澈透明。这是因为谷类酒中某些物质的溶解度在低度酒中降低，造成浑浊。但是，酒精勾兑酒中没有这种物质，所以还是很清楚冷冻的方法是把白酒放入透明的瓶子里，冷冻几个小时。如果酒体浑浊，那就是五谷酒。如果葡萄酒保持不变或透明，则为酒精勾兑酒。当我们的酒低于1°C、会有很多絮状物质，然后加热，絮状物质消失，这就是脂类物质的沉淀。酒精勾兑酒，不会有这样的现象
手搓法
我们在。如果是五谷酒，手掌会散发出五谷酒的浆糊味和五谷味。如果是酒精，手掌不会散发出糊状的香味，也没有食物的味道
真正的谷物酒味道略带苦涩。从舌尖到舌根都有甜味。即使喝醉了，它仍然处于清醒的状态。第二天，它不觉得头痛或口干
成分鉴定方法。我们购买瓶装白酒时，每瓶白酒上都有配料表，有的是酒精、水、食品香精，有的是以谷酒为原料，并添加酒精、水、香精和香料。纯谷酒是指粮食（如高粱、玉米、小麦、大米、糯米等）＋水的名称。我们买瓶装酒时好选后者。
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