白酒是中国男人的成人礼，对中国人来说白酒是人们之间联络感情和友情的重要媒介，也是中国餐桌上的灵魂饮品，是中华餐饮文化不可分割的一部分。
生活中很多人不仅爱喝酒，而且酒量还都很好，但是喝的酒真的对吗？
很多喝的和吃的都有配料表，白酒也不例外，不过白酒的配料表里可藏着“大秘密”。首先从配料表里能看出这个白酒是不是纯粮酒，其次是能看到它所用的工艺。
有人说水排在配料表第一个，那这就不是纯粮酒，很明显这个说法是错误的，因为酿酒是必须要加水的！如果说你买的白酒配料表里没有水，那绝对是100%假酒！
配料表里的秘密
配料表里只有水、高粱、小麦等粮食谷物的，就是真正的纯粮白酒，这种白酒品质好、口感好，而且有害物质很少，但也不能多喝。
配料表里有食用酒精、食用香精等添加剂的，就是人们常说的酒精勾兑酒，这种酒成本低、利润高、产量高，但品质和口感非常差，所以才会用到香精添加剂来调和口感。
如何挑选，认准这2点
①除了要看清楚配料表里的酿酒原料，我们还要认准工艺，这里我们只说纯粮酒的酿造工艺，其它的暂且不提。因为从今年6月开始，只有纯粮酒才能叫白酒，其它工艺酿造出来的只能叫“配制酒”或“调香酒”。
只要是纯粮食酒，那它的酿造工艺就一定是“固态法白酒”，而且瓶子上都一定会有标注，如果没有，那你买的一定是假酒。
②其次就是认准“优级”产品，需要说明的是，只有真正的纯粮食酒才有等级划分，酒精酒和香精酒是没有的！
而粮食酒按照酿造工艺和酿造原料分为“优级>一级>二级”，等级越高它的工艺和酿造原料就会越好，其白酒的品质和口感也会更上乘！
简单来说就是买白酒不仅要看配料表里的“秘密”，还要认准酿造工艺，其次就是同价位的粮食酒，一定要选择产品等级高的。个人建议购买二级以上产品，不包含二级。
市面上大部分一线高端产品都是“优级纯粮酒”，如茅台、剑南春、五粮液这些一线高端品牌都是优级产品。不过这类酒的售价都比较高，一般情况下普通消费者是很少去购买的，顶多就是用来送礼和招待领导。
要是自己喝的话，还是会选择老白汾、玻汾、习酒银质、潭酒、酱荣坊酒等高性价产品。这几款产品中玻汾的亲密度最高，销量也是妥妥的第一名！不过此酒只适合自饮，如果是请朋友喝酒，个人觉得还是酱荣坊酒这类产品比较合适。
首先工艺和酿酒原料都是大牌的水平，而且还是由大师级人物亲自勾调，加上陈年老基酒的加持，你说它的陈香味能不足吗？
虽然名气不及习酒、汾酒，影响也没有人家潭酒做得好，不过现在的消费者看中的都是品质，只有品质好，才能赢得消费者的信赖！
所以一款好酒，一定要是纯粮酿造，其次就是要有过硬的品质！